Mangostreifen in dunkler Schokoglasur 1 Kg

Vier Dessertideen mit Mangostreifen in dunkler Schokoglasur

Die Mangostreifen sind bereits gesüßt und glasiert. In diesen Rezepten ergänzen sie milde Cremes, Kokosmilchreis, kleine Keks-Häppchen und frisch gebackene Pancakes.

1. Mango-Mokka-Creme mit Cashews

Für 4 kleine Dessertgläser · Vorbereitung: 15 Minuten · Kühlzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 80 g NESSLIM Mangostreifen in dunkler Schokoglasur
• 250 g Quark, 20 % Fett i. Tr.
• 150 g Naturjoghurt
• 30 ml Espresso, vollständig abgekühlt
• 20 g NESSLIM Cashewkerne
• 10 g Puderzucker
• ½ TL Backkakao

Zubereitung

1. Quark, Joghurt, abgekühlten Espresso und Puderzucker glatt rühren. Auf vier kleine Gläser verteilen und 20 Minuten kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit die Cashewkerne grob hacken. Die Mangostreifen in mundgerechte Stücke schneiden und vier etwas größere Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
3. Kurz vor dem Servieren die Creme dünn mit Kakao bestäuben. Mango-Stücke und Cashews darüber verteilen und jedes Glas mit einem größeren Mangostück abschließen.

Tipp: Für eine mildere Kaffeenote zunächst nur 15 ml Espresso einrühren und bei Bedarf ergänzen. Das Mango-Topping erst nach dem Kühlen auflegen.

2. Kokosmilchreis mit Mango-Schoko-Topping

Für 2 Portionen · Vorbereitung: 10 Minuten · Garzeit: etwa 30–35 Minuten · Abkühlen vor dem Anrichten: etwa 5 Minuten

Zutaten

• 100 g Milchreis
• 250 ml Milch
• 250 ml ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
• 60 g NESSLIM Mangostreifen in dunkler Schokoglasur
• 15 g NESSLIM Kokoschips
• 1 Prise Salz
• ½ TL fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Limette

Zubereitung

1. Milch, Kokosmilch und Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen. Den Reis zugeben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
2. Den Milchreis etwa 30–35 Minuten sanft garen und regelmäßig vom Topfboden her umrühren. Beachte gegebenenfalls die Garzeit auf der Reispackung. Falls er vorzeitig zu fest wird, etwas Wasser ergänzen.
3. Die Mangostreifen in kleine Stücke schneiden. Kokoschips bei Bedarf grob zerbrechen.
4. Den gegarten Reis vom Herd nehmen, den Limettenabrieb einrühren und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Auf zwei Schalen verteilen.
5. Erst kurz vor dem Essen mit Mangostreifen und Kokoschips belegen. Soll die Glasur fest bleiben, den Milchreis vor dem Belegen weiter bis lauwarm abkühlen lassen.

Tipp: Der Milchreis wird im Rezept nicht zusätzlich gesüßt. Probiere ihn zusammen mit dem Mango-Topping und süße nur bei Bedarf nach.

3. Mango-Cashew-Keks-Häppchen

Für 12 Stück · Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten · Ohne Backen

Zutaten

• 12 kleine Butterkekse, zusammen etwa 70–80 g
• 90 g NESSLIM Mangostreifen in dunkler Schokoglasur
• 60 g Cashewmus
• 15 g NESSLIM Kokoschips
• Optional 1 kleine Prise Zimt

Zubereitung

1. Die Mangostreifen in Stücke schneiden, die auf die Kekse passen. Kokoschips fein zerbröseln.
2. Das Cashewmus im Glas gründlich verrühren. Nach Wunsch mit Zimt vermengen und jeweils etwa 1 TL auf die Kekse streichen.
3. Die Mangostücke auf die bestrichenen Kekse setzen und leicht in das Mus drücken. Kokosbrösel darüberstreuen.
4. Die Keks-Häppchen auf einer Platte anrichten und möglichst frisch servieren.

Tipp: Das Cashewmus verbindet Keks und Mango. Verwende ein streichfähiges, nicht zu flüssiges Mus. Für selbst gemachtes Cashewmus findest du die Anleitung im Nussmus-Ratgeber.

4. Kleine Pancakes mit Schoko-Mango und Joghurt

Für 2 Portionen mit insgesamt etwa 6 Pancakes · Vorbereitung: 10 Minuten · Ausbacken: etwa 12 Minuten · Kurzes Abkühlen: 3 Minuten

Zutaten

• 100 g Weizenmehl Type 405
• 1 TL Backpulver, etwa 4 g
• 1 Ei, Größe M
• 120 ml Milch
• 10 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken
• 60 g NESSLIM Mangostreifen in dunkler Schokoglasur
• 100 g Naturjoghurt
• 15 g NESSLIM Cashewkerne

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver mischen. Ei, Milch, Zucker und Salz in einer zweiten Schüssel verrühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit wenig Öl ausstreichen. Den Teig portionsweise zu etwa sechs kleinen Pancakes ausbacken. Sobald die Oberfläche Bläschen zeigt, wenden und die zweite Seite fertig backen; insgesamt etwa 3–4 Minuten pro Durchgang.
3. Währenddessen die Mangostreifen in kleine Stücke schneiden und die Cashewkerne hacken.
4. Die Pancakes kurz abkühlen lassen, auf zwei Teller verteilen und mit Joghurt, Schoko-Mango und Cashews servieren.

Tipp: Gib die Mangostreifen als Topping auf die fertigen Pancakes. So kannst du die halbglasierten Stücke sehen und vermeidest, dass die Glasur beim Braten an der Pfanne haftet.