Nüsse & Früchte Magazin


Im Nüsse & Früchte Magazin teilt NESSLIM Wissen aus der Praxis: Warenkunde zu Nüssen, Kernen, Trockenfrüchten und gefriergetrockneten Früchten, dazu Rezepte, Snack-Ideen und Tipps zu Lagerung, Qualität und bewusster Ernährung. Kompakt geschrieben und ehrlich eingeordnet, damit du beim Einkauf und in der Küche die besseren Entscheidungen triffst. Viel Spaß beim Stöbern in unseren Beiträgen!

Porridge Rezept: Grundrezept, Verhältnis und Toppings

Porridge gelingt mit einem festen Verhältnis: 1 Teil Haferflocken auf 3 Teile Flüssigkeit, also 50 g Flocken auf 150 ml. Dazu eine...
9 Min. Lesezeit

Müsli selber machen: Basis-Rezept und Mischverhältnis

Selbst gemischtes Müsli folgt einer einfachen Formel: 60 % Flocken, 20 % Nüsse und Kerne, 20 % Trockenfrüchte. Für 1 kg heißt das 600 g...
9 Min. Lesezeit

Granola selber machen: Grundrezept und Varianten

Granola besteht aus vier Bausteinen: Flocken, Nüsse und Kerne, ein flüssiges Süßungsmittel und Fett. Das bewährte Verhältnis liegt bei 300 g...
9 Min. Lesezeit
Selbst gemachtes Marzipan als Rolle neben blanchierten Mandeln und Puderzucker

Marzipan selber machen: Rezept mit zwei Zutaten

Zwei Zutaten, zehn Minuten, kein Backofen: wie aus blanchierten Mandeln und Puderzucker echtes Marzipan wird und worin sich Rohmasse und...
8 Min. Lesezeit
Grüne Kürbiskerne werden in einer Pfanne ohne Fett geröstet

Kürbiskerne rösten: Pfanne, Ofen und Airfryer im Vergleich

3 Minuten in der Pfanne, 10 im Ofen: wie Kürbiskerne knusprig werden, woran du den richtigen Moment erkennst und wie...
8 Min. Lesezeit
Selbst gemachtes Nussmus im Glas neben Mandeln und Cashewkernen

Nussmus selber machen: Mandelmus, Cashewmus & Erdnussbutter

Eine Zutat, ein Mixer, zehn Minuten: wie aus Nüssen cremiges Mus wird, warum der Prozess zwischendurch hoffnungslos aussieht und welche...
10 Min. Lesezeit
Gesalzene Edamame in grünen Hülsen in einer Schale serviert

Was ist Edamame? Zubereitung, Geschmack und Verwendung

Grüne Hülsen aus dem Sushi-Restaurant, junge Sojabohnen mit eigenem Namen: was Edamame wirklich sind, wie du sie zubereitest, richtig isst...
8 Min. Lesezeit
Verschiedene Nüsse werden in einer Pfanne ohne Fett geröstet

Nüsse rösten: Zeiten und Temperaturen für jede Sorte

Warum geröstete Nüsse doppelt so intensiv schmecken, wie lange jede Sorte braucht und weshalb Salz erst hinterher dazugehört: die komplette...
9 Min. Lesezeit
Selbst gemachte gebrannte Mandeln mit Karamellhülle auf Backpapier

Gebrannte Mandeln selber machen: Rezept für Pfanne, Ofen & Airfryer

Drei Zutaten, 15 Minuten, ein Topf: das Originalrezept für gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt – plus Airfryer-, Ofen- und Thermomix-Variante...
9 Min. Lesezeit
Datteln im Speckmantel brauchen genau drei Zutaten

Datteln im Speckmantel: Rezept für Ofen, Airfryer & Pfanne

Außen knuspriger Speck, innen karamellige Dattel: das Grundrezept für den Party-Klassiker – mit Ofen-, Airfryer- und Pfannen-Variante, den besten Füllungen...
8 Min. Lesezeit
Datteln
Was steckt in Datteln? Der Nährwert-Steckbrief

Sind Datteln gesund? Nährwerte, Zucker & die ehrliche Antwort

Rund 65 % Fruchtzucker – und trotzdem mehr als eine Süßigkeit: Was wirklich in Datteln steckt, wie viele pro Tag...
11 Min. Lesezeit
Sind gefriergetrocknete Früchte gesund

Sind gefriergetrocknete Früchte gesund? Die ehrliche Antwort

100 % Frucht ohne Zusätze – aber mit dem Zucker von einem Kilo Obst in 100 Gramm. Wie gesund gefriergetrocknete...
5 Min. Lesezeit
Früchte: Gefriergetrocknet vs. getrocknet

Gefriergetrocknet vs. getrocknet: Was ist der Unterschied?

Beide verlieren Wasser, doch das Ergebnis könnte unterschiedlicher nicht sein: weich-zäh oder knusprig-leicht. So funktionieren die beiden Trocknungsverfahren – und...
5 Min. Lesezeit