• Naturbelassene ungeschälte Sesamsaat von Nesslim in einer Holzschale mit einzelnen Sesamsamen auf hellem Untergrund
  • Makroaufnahme von ungeschältem Sesam von Nesslim mit deutlich sichtbaren naturfarbenen Sesamkörnern und erhaltener Samenschale
  • Naturbelassene ungeschälte Sesamsamen von Nesslim als großzügiger Produkthaufen mit locker verteilten Sesamkörnern
  • Ungeschälte Sesamsaat von Nesslim in einer Holzschale mit gut sichtbaren einzelnen Sesamkörnern und natürlicher Farbgebung
  • Ungeschälte naturbelassene Sesamsamen von Nesslim locker verteilt mit einzelnen Sesamkörnern im Vordergrund

Sesamsaat natur ungeschält 1 Kg

€7,90
€7,90
€7,90 kg
Steuern inklusive. Versand wird an der Kasse berechnet.

✓ Naturbelassener ungeschälter Sesam
✓ Mild-nussiger Premium-Genuss
✓ Ideal für Müsli & Bowls
✓ Perfekt für Brot & Gebäck
✓ Vielseitig für kreative Küche

Allergene Informationen

Bezahle nach 30 Tagen mit PayPal.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: Schnelle Lieferung

Gezeigt werden die echten Produkte, Verpackungen können variieren.

Sesamsaat natur ungeschält 1 Kg

€7,90

Sesamsaat natur ungeschält – nussiger Sesam im 1-kg-Vorratspack

Sesamsaat natur ungeschält von Nesslim bringt nussiges Aroma und feinen Biss in deine Küche. Die kleinen Sesamsamen behalten ihre Samenschale und passen zu selbst gebackenem Brot, knusprigem Granola, Gemüsegerichten und cremigem Sesammus. Mit der 1-kg-Packung hast du einen vielseitigen Vorrat zum Backen, Kochen und Verfeinern.

Ob du Sesam über einen Salat streust, in einen Brotteig einarbeitest oder für eine Gewürzmischung anröstest: Du kannst die Menge und Zubereitung passend zu deinem Gericht wählen. So wird aus einer einfachen Zutat mal ein dezentes Topping und mal der prägende Geschmack eines Rezepts.

Wie schmeckt ungeschälter Sesam?

Ungeschälte Sesamsamen schmecken nussig und können eine leicht herbe Note haben. Die erhaltene Schale sorgt für eine markantere Textur als bei geschälter Sesamsaat. Beim behutsamen Rösten entfaltet sich ein intensiveres, warmes Sesamaroma – besonders passend zu Fladenbrot, Reis und Ofengemüse.

Für einen feineren Biss und eine mildere Sesamnote kannst du alternativ unsere weiße, geschälte Sesamsaat verwenden. Ungeschälter Sesam passt besonders gut zu rustikalen Backwaren und kräftig gewürzten Gerichten.

Deine Vorteile auf einen Blick

  • Sesamsamen mit Schale: naturbelassen, nussig und mit charakteristischem Biss.
  • Vielseitige Backzutat: für Brot, Brötchen, Knäckebrot und herzhaftes Gebäck.
  • Für süße und herzhafte Rezepte: von Müsli und Granola bis zu Salat und Gemüse-Bowl.
  • Zum Weiterverarbeiten: rösten, mahlen oder zu kräftigem Tahini verarbeiten.
  • 1 kg für deinen Vorrat: passend für regelmäßiges Backen, Familienküche und größere Rezeptmengen.

Wofür kannst du naturbelassene Sesamsaat verwenden?

  • Brot und Brötchen: in den Teig einarbeiten oder vor dem Backen auf die angefeuchtete Oberfläche streuen.
  • Müsli und Frühstück: mit Haferflocken, Joghurt oder einer pflanzlichen Alternative kombinieren.
  • Salate, Bowls und Gemüse: als nussiges Topping auf Reis, gebratenem Gemüse oder einem frischen Krautsalat verteilen.
  • Tahini und Dips: zu Sesampaste mahlen und für Hummus, Dressings oder Saucen verwenden.
  • Gomasio: gerösteten Sesam mit etwas Salz grob zerstoßen und zum Würzen verwenden.

Für eine eigene Saatenmischung kombiniere den Sesam mit unseren Leinsamen und naturbelassenen Kürbiskernen. Weitere Zutaten zum Kombinieren findest du bei unseren Samen und Kräutern.

Du möchtest direkt loslegen? Im Reiter „Rezepte“ findest du Mengen und Zubereitung für Sesam-Granola, Sesambrötchen, eine Gemüse-Reis-Bowl und selbst gemachtes Tahini.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 2397 / 573
Fett 49,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 7,0 g
Kohlenhydrate 11,7 g
davon Zucker 0,3 g
Ballaststoffe 11,8 g
Eiweiß 17,7 g
Salz 0,03 g
Zutaten: Sesamsaat, ungeschält

Ungeschälter Sesam: Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß

Die naturbelassene Sesamsaat von Nesslim ist ballaststoffreich und eine Quelle für pflanzliches Eiweiß. Pro 100 g enthält sie 11,8 g Ballaststoffe und 17,7 g Eiweiß. Damit ergänzt sie eine abwechslungsreiche Küche nicht nur geschmacklich, sondern bringt auch diese Nährstoffe in deine Gerichte ein.

Welche Bedeutung haben Proteine für deinen Körper?

Für das in der Sesamsaat enthaltene Eiweiß gelten folgende Funktionen:

  • Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei.
  • Proteine tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Sesam kannst du als eine von verschiedenen Eiweißquellen in deinen Speiseplan einbauen, beispielsweise zusammen mit Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Was steckt in einer Portion Sesamsamen?

Eine beispielhafte Küchenportion von 20 g ungeschältem Sesam liefert rund 3,5 g Eiweiß, 2,4 g Ballaststoffe und 115 kcal. Die Werte sind aus den Angaben pro 100 g berechnet und gerundet. Wie viel du verwendest, richtet sich nach deinem Rezept und deinen übrigen Zutaten.

Die 1-kg-Packung reicht rechnerisch für etwa 50 Portionen à 20 g. Die vollständigen Nährwerte findest du in der Nährwerttabelle auf dieser Produktseite.

Sesam rösten: So entwickelst du das nussige Aroma

  1. Gib eine kleine Menge Sesam in eine trockene Pfanne, sodass der Boden nur dünn bedeckt ist.
  2. Röste die Samen bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren oder Schwenken.
  3. Sobald sie angenehm nussig duften und leicht Farbe annehmen, gib sie auf einen Teller. Die Restwärme der Pfanne würde sie sonst weiter rösten.

Lass den Sesam nicht dunkel werden, da er dann bitter schmecken kann. Für eine Mischung mit größeren Kernen röste die Zutaten getrennt und vermenge sie anschließend. Passende Hinweise für Kürbiskerne findest du in unserem Ratgeber Kürbiskerne rösten: Pfanne, Ofen und Airfryer.

Du möchtest auch andere Zutaten zu cremigen Aufstrichen verarbeiten? Unser Beitrag Nussmus selber machen erklärt die Zubereitung von Mandelmus, Cashewmus und Erdnussbutter. Das Rezept für Tahini aus dieser Sesamsaat steht im Reiter „Rezepte“.

Allergene und Ernährungsweise

Enthält SESAM. Bei einer Sesamallergie ist das Produkt nicht geeignet. Laut Zutatenliste besteht es aus ungeschälter Sesamsaat und eignet sich für die vegetarische und vegane Küche. Die Zutatenangabe findest du im separaten Zutatenfeld auf dieser Seite.

Sesamsaat richtig lagern

Bewahre den Sesam kühl, trocken und vor Licht geschützt auf. Verschließe die Packung nach dem Öffnen sorgfältig oder fülle die Samen in einen sauberen, trockenen und luftdicht schließenden Vorratsbehälter um. Entnimm sie mit einem trockenen Löffel und halte sie von Wärme und Feuchtigkeit fern. Beachte das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerhinweise auf der Verpackung.

Rezepte mit ungeschältem Sesam: Granola, Brötchen, Bowl und Tahini

Mit Sesamsaat natur ungeschält von Nesslim kannst du Frühstück, Backwaren und herzhafte Gerichte zubereiten. Diese vier Rezeptideen verbinden das nussige Sesamaroma mit weiteren Zutaten aus unserem Sortiment. Alle Zeitangaben sind Richtwerte; beim Backen und Rösten zählt auch der Bräunungsgrad.

1. Sesam-Granola mit Mandeln und getrockneter Mango

Knuspriges Granola trifft auf fruchtige Mangostücke. Es passt zu Naturjoghurt, Quark oder einer pflanzlichen Joghurtalternative.

Menge: etwa 12 Topping-Portionen
Zeit: etwa 10 Minuten Vorbereitung, 20–25 Minuten Backen und 30 Minuten Abkühlen

Zutaten

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Blech mit Backpapier.
  2. Hacke die Mandeln grob. Vermische sie mit Haferflocken, Sesam, Zimt und Salz.
  3. Rühre Ahornsirup und Öl unter, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig benetzt sind. Verteile die Mischung flach auf dem Blech.
  4. Backe das Granola etwa 20–25 Minuten. Wende es nach der Hälfte der Zeit und kontrolliere gegen Ende regelmäßig, damit der Sesam nicht zu dunkel wird.
  5. Lass das Granola vollständig auskühlen. Schneide die Mango klein und mische sie erst danach unter.

Tipp: Für möglichst knuspriges Granola kannst du die Mangostücke separat aufbewahren und erst beim Servieren zugeben. Das abgekühlte Granola trocken und gut verschlossen lagern.

2. Sesambrötchen mit Leinsamen

Die Saaten kommen in den Teig und auf die Oberfläche. So erhalten die Brötchen einen nussigen Geschmack und eine aromatische Sesamkruste.

Menge: 8 Brötchen
Zeit: etwa 30 Minuten Vorbereitung einschließlich Quellen, 90 Minuten Gehzeit und 20–25 Minuten Backen

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 50 g Nesslim Sesamsaat natur ungeschält
  • 40 g Nesslim Leinsamen
  • 7 g Trockenhefe
  • 10 g Salz
  • 380 ml lauwarmes Wasser, davon 80 ml zum Quellen
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Vermische die Leinsamen mit 80 ml Wasser und lass sie etwa 20 Minuten quellen.
  2. Vermenge beide Mehlsorten mit Hefe, Salz und 30 g Sesam. Gib die gequollenen Leinsamen samt Flüssigkeit, die übrigen 300 ml Wasser und das Öl hinzu.
  3. Knete alles 8–10 Minuten zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig. Decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis sein Volumen deutlich zugenommen hat.
  4. Teile den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in acht Stücke und forme Brötchen. Befeuchte die Oberseiten leicht mit Wasser und drücke sie in die restlichen 20 g Sesam.
  5. Lege die Brötchen auf ein Blech mit Backpapier. Lass sie abgedeckt weitere 30 Minuten gehen. Heize währenddessen den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor.
  6. Backe die Brötchen etwa 20–25 Minuten, bis sie gebräunt und durchgebacken sind. Lass sie auf einem Gitter abkühlen.

Tipp: Die Gehzeit hängt von der Raumtemperatur ab. Orientiere dich auch an der Volumenzunahme des Teigs. Ausgekühlte Brötchen lassen sich portionsweise einfrieren.

3. Gemüse-Reis-Bowl mit Sesam und Cashewkernen

Eine warme Bowl mit buntem Gemüse, geröstetem Sesam und einer Sauce aus Sojasauce und Limette.

Menge: 2 Portionen
Zeit: etwa 30 Minuten

Zutaten

  • 150 g Reis, trocken gewogen
  • 30 g Nesslim Sesamsaat natur ungeschält
  • 40 g Nesslim Cashewkerne naturbelassen
  • 250 g Brokkoli
  • 1 Möhre und 1 rote Paprika
  • 1 EL Pflanzenöl zum Braten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Ahornsirup
  • 50 ml Wasser, bei Bedarf etwas mehr

Zubereitung

  1. Koche den Reis nach Packungsangabe. Wasche das Gemüse, teile den Brokkoli in kleine Röschen und schneide Möhre und Paprika in dünne Streifen.
  2. Röste den Sesam in einer trockenen Pfanne unter Rühren, bis er nussig duftet. Fülle ihn auf einen Teller um. Röste die Cashewkerne anschließend separat leicht an und stelle sie ebenfalls beiseite.
  3. Erhitze das Öl in der Pfanne. Brate Brokkoli und Möhre etwa 3 Minuten an. Gib Paprika und Wasser dazu und gare das Gemüse zugedeckt weitere 5–7 Minuten, bis es den gewünschten Biss hat.
  4. Verrühre Sojasauce, Limettensaft und Ahornsirup. Gib die Mischung zum Gemüse und erhitze alles kurz. Falls die Pfanne zu trocken wird, ergänze etwas Wasser.
  5. Verteile Reis und Gemüse auf zwei Schalen. Gib Sesam und Cashewkerne unmittelbar vor dem Servieren darüber.

Tipp: Schmecke erst zum Schluss ab: Die Sojasauce bringt bereits Salz mit.

4. Tahini selber machen aus ungeschältem Sesam

Tahini, auch Tahin oder Sesammus genannt, ist eine Sesampaste für Hummus, Saucen und Dressings. Mit ungeschälten Sesamsamen wird sie kräftiger, etwas herber und weniger fein als mit geschältem Sesam.

Menge: 1 Glas mit etwa 280–310 g
Zeit: etwa 30 Minuten einschließlich Abkühlen; die Mixzeit hängt vom Gerät ab

Zutaten

  • 250 g Nesslim Sesamsaat natur ungeschält
  • 2–4 EL neutrales Pflanzenöl, nach gewünschter Konsistenz
  • Optional: 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Röste den Sesam portionsweise in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht an. Rühre regelmäßig um und lass die Samen nicht dunkel werden.
  2. Fülle den Sesam um und lass ihn abkühlen, bis er nur noch handwarm ist.
  3. Gib ihn in einen leistungsfähigen Mixer oder eine geeignete Küchenmaschine. Beachte die Mindestfüllmenge und die Hinweise des Geräteherstellers.
  4. Zerkleinere die Samen zunächst zu feinem Mehl und mixe weiter, bis eine pastige Masse entsteht. Stoppe das Gerät zwischendurch und schiebe die Masse mit einem Teigschaber von den Wänden nach unten.
  5. Gib zunächst 2 EL Öl dazu. Verarbeite alles zu einer möglichst gleichmäßigen Paste und ergänze bei Bedarf nach und nach weiteres Öl. Lege Pausen ein, damit Gerät und Sesammus nicht überhitzen.
  6. Schmecke nach Wunsch mit wenig Salz ab und fülle das Tahini in ein sauberes, trockenes Glas. Verschließe es und bewahre es im Kühlschrank auf.

Tipp: Für ein milderes Sesammus kannst du unsere geschälte weiße Sesamsaat verwenden. Eine natürliche Ölschicht auf dem Mus kannst du vor der Verwendung wieder unterrühren.

Hinweis zu Allergenen: Alle vier Rezepte enthalten SESAM. Je nach Rezept kommen unter anderem MANDELN, CASHEWKERNE, WEIZEN, HAFER oder SOJA hinzu. Beachte auch die Zutaten- und Allergenangaben der zusätzlich verwendeten Produkte.

Was zeichnet Sesamsaat natur ungeschält von Nesslim aus?

Die Sesamsaat natur ungeschält von Nesslim überzeugt mit einem kräftig-nussigen Aroma und einem angenehm natürlichen Biss. Da die Samenschale erhalten bleibt, besitzt ungeschälter Sesam eine markantere Textur als geschälte Sesamsamen. Die naturbelassene Sesamsaat eignet sich ideal für Müsli, Bowls, Brot, Brötchen, Gebäck sowie zahlreiche herzhafte und orientalische Gerichte.

Wofür kann ich ungeschälte Sesamsamen verwenden?

Ungeschälte Sesamsamen sind vielseitig einsetzbar und passen hervorragend zu Müsli, Granola, Bowls und Salaten. Ebenso eignen sie sich zum Backen von Brot, Brötchen, Fladenbrot und anderem Gebäck oder als Topping für Gemüse- und Reisgerichte. Die Nesslim Sesamsaat ist ideal, wenn du einen vielseitigen Premium-Sesam für süße und herzhafte Rezepte suchst.

Kann ich naturbelassene Sesamsaat vor der Verwendung rösten?

Ja, Sesamsaat natur ungeschält lässt sich kurz ohne Öl in einer trockenen Pfanne anrösten. Durch das Rösten entwickelt sich ein intensiveres, warm-nussiges Aroma, das besonders gut zu Bowls, Salaten, Backwaren und orientalischen Spezialitäten passt. Dabei sollte der Sesam aufmerksam geröstet und regelmäßig bewegt werden, da die kleinen Samen schnell Farbe annehmen können.

Welche Nährstoffe enthält ungeschälter Sesam?

Ungeschälter Sesam enthält von Natur aus pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren sowie verschiedene Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Die naturbelassene Sesamsaat von Nesslim lässt sich dadurch vielseitig in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung integrieren. Im Mittelpunkt stehen dabei der charakteristische Geschmack, die natürliche Textur und die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten.

Für wen eignet sich die Sesamsaat natur ungeschält aus dem Nesslim Shop?

Die Sesamsaat natur ungeschält eignet sich besonders für Familien, Hobbybäcker, Vielverwender und professionelle Küchen, die Sesam regelmäßig zum Backen, Kochen oder Verfeinern einsetzen. Die praktische Großpackung ist eine gute Wahl für die Vorratshaltung und häufige Anwendungen. Wenn du ungeschälten Sesam online kaufen möchtest und Wert auf vielseitige Verwendung und bewährte Nesslim Qualität legst, findest du im Nesslim Shop eine passende Option. Wichtig für Allergiker: Sesam gehört zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen; beachte daher die Angaben auf der Produktverpackung.