• Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade von Nesslim in mehreren Holzschalen angerichtet – glänzender Kaffee-Snack für Kaffeetafel, Naschen und kleine Genussmomente
  • Makroaufnahme von Nesslims Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade mit glänzender Schokoladenhülle und sichtbaren echten Kaffeebohnen – ideal als herber Schoko-Kaffee-Snack
  • Schoko-Kaffeebohnen von Nesslim mit einzelnen gerösteten Kaffeebohnen im Vordergrund – passend zum Espresso, als Dessertdeko oder als kleiner Snack für Kaffeeliebhaber
  • Locker ausgelegte Kaffee-Dragees von Nesslim in Zartbitterschokolade mit echten Kaffeebohnen – eine süß-herbe Begleitung für Kaffeezeit, Kaffeetafel und Freundeabend
  • Detailansicht von Nesslims Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade mit ganzen Kaffeebohnen – kräftiger Schokoladen-Snack für Filmabend, Naschen, Dessertideen und süße Pausen

Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade 1 kg

€26,50
€26,50
€26,50 kg
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✓ Echte Kaffeebohnen mit kräftigem, knackigem Biss
✓ 89 % Zartbitterschokolade mit mindestens 50 % Kakao im Schokoladenanteil
✓ Herbe Kaffeenote trifft auf süßen Schokoladenschmelz
✓ Pur zum Kaffee oder gehackt als Dessert-Topping
✓ 1-kg-Vorrat zum Portionieren, Servieren und Backen

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Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade 1 kg

€26,50

Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade: herber Kern, dunkler Schmelz

Erst die Süße dunkler Schokolade, dann der kräftige Biss einer echten Kaffeebohne: Unsere Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade verbinden zwei deutlich erkennbare Geschmacksrichtungen. Die Hülle schmilzt im Mund, während der Kaffeekern seine feste, knackige Struktur und sein intensives Aroma beisteuert. Wenn du Kaffee gern mit etwas Schokoladigem begleitest, findest du hier beides in einem kleinen Dragee. Die 1-kg-Packung bietet dir einen Vorrat für die Kaffeetafel und für eigene Dessertideen.

Viel Zartbitterschokolade um einen echten Kaffeekern

Die Dragees bestehen aus 89 % Zartbitterschokolade und 10 % Kaffeebohnen. Die Schokolade umhüllt die Bohne vollständig und sorgt für den süßen Gegenpol zur herben Kaffeenote. Ihr Kakaoanteil beträgt mindestens 50 %. Diese Angabe beschreibt die verwendete Zartbitterschokolade; die 89 % stehen für ihren Anteil am gesamten Dragee.

Der Kaffeegeschmack kommt aus der Bohne im Inneren. Beim Kauen bleibt dieser Kern spürbar und bringt einen anderen Biss mit als die schmelzende Hülle. Genau dieses Zusammenspiel passt zu dir, wenn du dunkle Schokolade und einen ausgeprägten Kaffeegeschmack magst. Natürliches Vanillearoma ergänzt die Schokoladenrezeptur.

Eine kleine Begleitung zur Kaffeetafel

Serviere die Schoko-Kaffeebohnen in einer kleinen Schale zu Espresso, Cappuccino oder einem Glas Wasser nach dem Essen. Sie sind direkt verzehrfertig und lassen sich nach Bedarf auf Untertassen oder kleinen Desserttellern anrichten. Für Gäste kannst du die dunklen Dragees mit Mangostreifen in dunkler Schokoglasur kombinieren: Die weiche, fruchtige Mango ergänzt den festen Kaffeebiss und bringt Abwechslung auf die Platte.

Ganze Bohnen zum Garnieren, kleine Stücke fürs Dessert

Auf einer gekühlten Mousse oder einem Stück Torte setzen ganze Dragees einen dunklen Akzent. Fein gehackt verteilen sie Kaffee und Schokolade über Orangenscheiben, Waffeln oder cremigen Nachspeisen. Auch in mürbem Haselnussgebäck lassen sich kleine Stückchen einarbeiten. Unsere vier Rezepte zeigen dir unterschiedliche Möglichkeiten mit vollständigen Mengen und Zubereitungsschritten.

Dein 1-kg-Vorrat für viele kleine Genussmomente

Entnimm die Menge, die du gerade servieren oder verarbeiten möchtest, und verschließe den übrigen Vorrat sorgfältig. So kannst du aus einer Packung sowohl die Kaffeetafel bestücken als auch deine Backideen umsetzen. Weitere passende Spezialitäten findest du bei Süßes von Nesslim. Die enthaltenen Kaffeebohnen bringen von Natur aus Koffein mit.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1968 / 470
Fett 28 g
davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 47 g
davon Zucker 45 g
Ballaststoffe 6,7 g
Eiweiß 4,3 g
Salz 0,01 g
Zutaten: 89 % Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, natürliches Vanillearoma, Emulgator: SOJALECITHIN), 10 % Kaffeebohnen, Glukosesirup, Überzugsmittel: Gummi arabicum, Schellack; Dextrin.

Schoko-Kaffeebohnen in der Küche richtig einsetzen

Mit der Stückgröße den Kaffeebiss dosieren

Ganze Dragees lassen sich einzeln genießen oder als Garnitur auflegen. Für ein Dessert, das du mit dem Löffel isst, sind kleine Stückchen oft angenehmer: Sie verteilen das kräftige Aroma und den festen Kern über mehrere Bissen. Hacke dafür eine kleine Menge auf einem stabilen, trockenen Brett mit einem scharfen Messer. Mit kurzen, kontrollierten Schnitten arbeiten, damit die glatten Dragees nicht wegrollen. Zum Aufbrühen oder für das Mahlwerk einer Kaffeemaschine sind die schokolierten Bohnen nicht vorgesehen.

Wärme und Feuchtigkeit gezielt berücksichtigen

Auf abgekühltem Gebäck bleibt der dunkle Überzug besser in Form. Gib ganze Bohnen deshalb erst nach dem Auskühlen auf Torten und Kuchen. In heißem Teig oder auf warmen Waffeln kann die Schokolade anschmelzen; der Kaffeekern bleibt als Stückchen erhalten. Wenn du beim Anrichten den klaren Kontrast zwischen Creme und Dragee möchtest, streue gehackte Bohnen erst kurz vor dem Servieren auf.

Nussige und fruchtige Begleiter wählen

Blanchierte, geröstete Haselnüsse ergänzen das Kaffee-Schokoladen-Aroma mit nussigen Röstnoten. Du kannst sie grob hacken und für Sandgebäck oder ein Dessert-Topping verwenden; sie sind bereits geröstet und direkt einsatzbereit. Frische Orange bringt einen saftigen, säuerlichen Gegenpol. Banane, Sahne oder Naturjoghurt geben dem kräftigen Kaffeebiss eine mildere Grundlage. Beginne beim Anrichten mit etwas Topping und passe die Menge an das übrige Dessert an.

Als Süßigkeit genießen und Koffein berücksichtigen

Die schokolierten Kaffeebohnen sind eine Süßigkeit mit zugesetztem Zucker und natürlich enthaltenem Koffein. Fülle zum Naschen zunächst die gewünschte Menge in eine kleine Schale. Ein konkreter Koffeingehalt je 100 g oder pro Dragee ist nicht angegeben; die Menge lässt sich deshalb nicht verlässlich in Tassen Kaffee umrechnen. Wer Koffein meiden möchte, sollte diese Eigenschaft bei der Auswahl berücksichtigen.

Dunkle Schokolade bedeutet hier nicht vegan

Der Überzug enthält Schellack. Deshalb ist diese Rezeptur nicht vegan. Die vollständige Zutatenliste und die Allergenangaben stehen in den dafür vorgesehenen Bereichen.

Den Vorrat vor Wärme und Fremdgerüchen schützen

Bewahre die Packung kühl, trocken und dunkel auf, fern von Herd, Heizung und direkter Sonne. Verschließe sie nach jeder Entnahme gut oder fülle die Dragees in einen trockenen, dicht schließenden Behälter. Stelle für Gäste kleinere Mengen bereit und fülle bei Bedarf nach. Beachte die Lagerhinweise und das Mindesthaltbarkeitsdatum deiner Packung.

Vier Rezepte mit Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade

Die Mengen beziehen sich auf die fertigen Schoko-Kaffeebohnen einschließlich Überzug. Zum Hacken portionsweise auf einem stabilen Brett arbeiten. Alle vier Rezepte enthalten durch die Kaffeebohnen Koffein.

1. Schokoladenmousse mit knackigen Kaffeestückchen

Für 4 kleine Dessertgläser
Vorbereitung: 20 Minuten · Kühlen: mindestens 2 Stunden · Gesamt: etwa 2 Stunden 20 Minuten

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade, etwa 50–60 % Kakao
  • 250 ml Schlagsahne, gut gekühlt
  • 40 g Nesslim Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade
  • 1 kleine Prise Salz

Zubereitung

  1. Die einfache Zartbitterschokolade fein hacken. 100 ml der Sahne in einem kleinen Topf bis kurz vor dem Kochen erhitzen, vom Herd nehmen und die Schokolade mit dem Salz einrühren. Glatt rühren und lauwarm abkühlen lassen; die Mischung soll noch flüssig sein.
  2. Die übrigen 150 ml kalte Sahne weich aufschlagen. Zunächst zwei Esslöffel davon zügig unter die lauwarme Schokoladencreme rühren. Die restliche Schlagsahne anschließend vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
  3. Mousse auf vier Gläser verteilen und zugedeckt mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Schoko-Kaffeebohnen erst vor dem Servieren klein hacken. Auf die vier gekühlten Gläser verteilen und direkt servieren.

Tipp: Die Dragees dienen als Topping. Für die glatte Mousse wird zusätzlich einfache Schokolade verwendet; die festen Kaffeekerne würden sich darin nicht vollständig auflösen.

2. Haselnuss-Sandgebäck mit Schoko-Kaffeebohnen

Für etwa 20 Stück
Vorbereitung: 20 Minuten · Teig kühlen: 30 Minuten · Backen: 15–18 Minuten · Auskühlen: 25 Minuten · Gesamt: etwa 1 Stunde 35 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  1. Haselnüsse fein hacken und die Schoko-Kaffeebohnen in kleine Stückchen von etwa 3–5 mm schneiden. Mehl, Puderzucker und Salz mischen.
  2. Butter und Eigelb zugeben und mit den Händen kurz zu einem Teig verkneten. Haselnüsse und Kaffeestückchen einarbeiten. Den Teig zu einer etwa 20 cm langen Rolle formen, einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  3. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Teigrolle in etwa 20 Scheiben schneiden; beim Schneiden gelöste Stückchen vorsichtig wieder andrücken.
  4. Die Scheiben mit Abstand auf das Blech legen und 15–18 Minuten backen, bis die Ränder leicht Farbe annehmen. Fünf Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter setzen und weitere 20 Minuten auskühlen lassen.

Tipp: Die Schokolade schmilzt beim Backen teilweise in den Teig, während kleine Kaffeestückchen spürbar bleiben. Das Gebäck erst nach vollständigem Auskühlen in eine Dose füllen.

3. Orangen-Carpaccio mit Kaffee-Schoko-Crunch

Für 4 kleine Dessertportionen
Vorbereitung: 20 Minuten · Gesamt: etwa 20 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  1. Von den Orangen oben und unten eine dünne Scheibe abschneiden. Auf die Schnittfläche stellen und die Schale einschließlich der weißen Haut von oben nach unten entfernen. Fruchtfleisch quer in dünne Scheiben schneiden und austretenden Saft auffangen.
  2. Joghurt mit Honig, Zimt und einem Esslöffel des aufgefangenen Orangensafts verrühren.
  3. Schoko-Kaffeebohnen und Haselnüsse getrennt klein hacken. Orangenscheiben leicht überlappend auf vier Dessertteller verteilen.
  4. Je einen Klecks Joghurt auf die Orangen setzen und mit Haselnüssen sowie Kaffeestückchen bestreuen. Direkt servieren, damit das Topping möglichst knackig bleibt.

Tipp: Die Orangen und den Joghurt kannst du getrennt vorbereiten und gekühlt bereithalten. Den trockenen Kaffee-Nuss-Crunch erst beim Anrichten ergänzen.

4. Bananenwaffeln mit dunklem Kaffeetopping

Für etwa 4 Waffeln, 2–4 Portionen
Vorbereitung: 10 Minuten · Waffeln backen: etwa 15–20 Minuten · Gesamt: etwa 25–30 Minuten

Zutaten

  • 1 reife Banane, etwa 120 g Fruchtfleisch
  • 1 Ei Größe M
  • 120 g Weizenmehl Type 405
  • 100 ml Milch
  • 25 g geschmolzene, abgekühlte Butter
  • 1 TL Backpulver, etwa 4 g
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Nesslim Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade
  • 100 g Naturjoghurt
  • 5 g Butter zum Einfetten des Waffeleisens

Zubereitung

  1. Waffeleisen vorheizen. Banane mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Ei, Milch und den 25 g abgekühlter flüssiger Butter verrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Kurz unter die Bananenmasse rühren, bis keine trockenen Mehlstellen mehr sichtbar sind.
  3. Waffeleisen dünn mit der restlichen Butter fetten. Den Teig portionsweise zu etwa vier goldbraunen Waffeln ausbacken. Je nach Gerät ungefähr drei bis fünf Minuten pro Waffel einplanen; bei Bedarf die Temperatur reduzieren.
  4. Währenddessen Schoko-Kaffeebohnen fein hacken. Fertige Waffeln kurz auf einem Gitter abdampfen lassen. Mit Naturjoghurt und dem Kaffeetopping servieren.

Tipp: Für deutlich erkennbare Schokostückchen die Waffeln vor dem Belegen lauwarm werden lassen. Auf heißen Waffeln schmilzt der Überzug an und verbindet sich mit dem Joghurt.

Sind das echte Kaffeebohnen oder Schokolade in Bohnenform?

Im Inneren stecken echte Kaffeebohnen. Ihr Anteil beträgt 10 % des Produkts; 89 % entfallen auf die Zartbitterschokolade. Dadurch haben die Dragees einen festen, knackigen Kaffeekern und eine schmelzende Schokoladenhülle.

Worauf bezieht sich die Angabe „mindestens 50 % Kakao“?

Die Angabe bezieht sich auf die verwendete Zartbitterschokolade. Diese macht 89 % des gesamten Dragees aus. Die Kaffeebohnen selbst und das Gesamtprodukt sind damit nicht als „50 % Kakao“ beschrieben.

Enthalten die Schoko-Kaffeebohnen Koffein?

Ja. Kaffeebohnen enthalten von Natur aus Koffein; auch Kakao trägt dazu bei. Ein gemessener Koffeingehalt dieses Produkts ist nicht angegeben. Deshalb lässt sich weder ein verlässlicher Wert pro Dragee noch eine Entsprechung in Tassen Kaffee nennen.

Sind die Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade vegan?

Nein, diese Rezeptur enthält Schellack als Überzugsmittel und ist deshalb nicht vegan. Schellack ist tierischen Ursprungs. Die dunkle Schokoladenhülle allein sagt nichts über die vegane Eignung des gesamten Produkts aus.

Wie lagere ich die geöffnete 1-kg-Packung?

Kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. Schütze die Dragees vor direkter Sonne, Wärme und Feuchtigkeit. Ein trockener, dicht schließender Behälter eignet sich für den geöffneten Vorrat. Maßgeblich sind die Lagerangaben und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung.