Haselnusskerne von NESSLIM sind blanchiert und geröstet: ganze Kerne ohne Haut, mit vollmundig-nussigem Röstaroma und knackigem Biss, ohne Zusätze und ohne Salz. Die sofort einsatzbereite Premium-Nuss für Backstube, Pralinen, Müsli und den puren Snack, in der 1-kg-Vorratspackung.
Was macht diese Haselnüsse so besonders?
Zwei Arbeitsschritte sind schon erledigt: Die Kerne sind von der bitteren braunen Haut befreit und fertig geröstet. Beides zusammen macht aus der Haselnuss die unkomplizierteste Backnuss überhaupt.
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Blanchiert: ohne die leicht bittere braune Haut, feine und saubere Optik
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Geröstet: vollmundiges, leicht süßlich-nussiges Aroma
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Ohne Zusätze und ungesalzen: nur die Nuss, sonst nichts
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Knackiger Biss: die typische Haselnuss-Textur
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Sofort einsatzbereit: hacken, mahlen, dekorieren oder direkt naschen
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1-kg-Vorratspackung: ergiebig für Backstube, Küche und Vorrat
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Vegan und in Premium-Qualität von NESSLIM
Was heißt blanchiert und geröstet genau?
Blanchiert bedeutet, dass die dünne braune Haut entfernt wurde, die roh leicht bitter schmeckt und sich in Teigen als dunkle Stückchen absetzt. Geröstet heißt, dass die Kerne mit Hitze behandelt wurden, wodurch das typische warme Nussaroma entsteht.
Wenn auf der Verpackung zusätzlich "naturbelassen" steht, bezieht sich das auf die Zutatenliste: keine Zusätze, kein Salz, keine Aromen, nur die Nuss selbst. Roh sind diese Kerne also nicht, und das ist genau der Punkt: Beim Backen und Naschen liefert die geröstete Haselnuss deutlich mehr Aroma als die rohe. Wer die Röstung selbst steuern will, findet in der Kategorie Nüsse & Kerne mehrere naturbelassene Alternativen, etwa Mandeln Natur.
Wie schmecken geröstete Haselnüsse?
Vollmundig, warm und leicht süßlich, mit dem charakteristischen Aroma, das man aus Nussnougat, Lebkuchen und Pralinen kennt. Ohne die Haut fehlt jede Bitternote, sodass die Süße der Nuss klarer durchkommt.
Deshalb ist die Haselnuss die klassische Partnerin von Schokolade: Ihr Röstaroma und die Kakaonote verstärken sich gegenseitig. In der Weihnachtsbäckerei ist sie ebenso zu Hause wie in der italienischen Konditorei, wo sie in Gianduja und Torta di nocciole die Hauptrolle spielt.
Wofür verwendest du blanchierte Haselnüsse?
Von der Weihnachtsbäckerei bis zum selbst gemachten Nussmus:
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Backen: ganz, gehackt oder gemahlen in Plätzchen, Lebkuchen, Kuchen und Torten
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Pralinen & Konfekt: die ganze Nuss als Kern, der Klassiker unter der Schokoladenhülle
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Nussmus selber machen: im Hochleistungsmixer entsteht cremiges Haselnussmus, mit Kakao und etwas Süße daraus die eigene Nuss-Nougat-Creme, die Anleitung findest du im Ratgeber Nussmus selber machen
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Müsli & Granola: grob gehackt für Biss und Röstaroma
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Snack: pur aus der Packung, ungesalzen und knackig
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Desserts: gehackt über Eis, Panna Cotta und Schokoladencremes
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Herzhaft: im Salat mit Birne und Blauschimmelkäse oder über geröstetem Gemüse
Zutaten, Allergene & Lagerung
Zutaten: Haselnusskerne (100 %), blanchiert und geröstet, ohne Zusätze. Haselnüsse gehören als Schalenfrüchte zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen; alle Angaben zu Zutaten, Allergenen und möglichen Spuren sowie die Nährwerte findest du im Bereich "Weitere Informationen" und auf der Verpackung.
Kühl, trocken, dunkel und luftdicht lagern, am besten in einem Schraubglas. Geröstete Nüsse verlieren an Luft und Licht schneller ihr Aroma als rohe, deshalb den Beutel nach dem Öffnen gut verschließen. Ein Teil der Kilo-Packung lässt sich problemlos einfrieren, das lohnt sich besonders, wenn du sie hauptsächlich zur Weihnachtsbäckerei brauchst.
Hol dir die Backnuss schlechthin als 1-kg-Vorrat und entdecke daneben die Blanchierten Mandeln ohne Haut sowie alle Sorten auf der Kategorieseite Nüsse & Kerne. Ab 59 € Warenkorbwert liefern wir versandkostenfrei.
