• Kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade von Nesslim in Holzschalen mit angeschnittenen Schoko Ingwer Stücken im Vordergrund, passend für Kaffeezeit, Tee, Naschen und kleine Genussmomente
  • Makroaufnahme von Nesslims Schoko Ingwer mit cremiger Vollmilchschokoladenhülle und deutlich sichtbarem kandierten Ingwerkern, ideal für Dessertideen, Kaffee und feine Naschmomente
  • Kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade von Nesslim mit frischer Ingwerwurzel und angeschnittenen Stücken, eine würzig süße Kombination für Dessert, Kaffeezeit und besondere Snackplatten
  • Nesslims Ingwer in Vollmilchschokolade in Holzschalen mit ganzen und angeschnittenen Schoko Ingwer Stücken, passend für Snackplatten, Freundeabend, Gäste und gemeinsame Genussmomente
  • Kandierter Schoko Ingwer von Nesslim als großzügiger Produkthaufen mit sichtbarem Ingwerkern im Anschnitt, geeignet zum Naschen, für Filmabend, Dessertdeko und süß würzige Snackideen

Kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade 1 kg

€18,50
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€18,50 kg
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✓ Süß-würziger Ingwer mit Vollmilchschokolade
✓ 58 % Vollmilchschokolade mit mindestens 30 % Kakao
✓ Kleine Naschbegleitung zu Kaffee und Tee
✓ Für Dessert-Toppings und Schoko-Ingwer-Gebäck
✓ 1-kg-Vorrat zum Portionieren und Teilen

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Kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade 1 kg

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Kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade: Süße mit würzigem Charakter

Wenn du Schokolade gern mit einer würzigen Note kombinierst, ist kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade von Nesslim eine passende Begleitung zur Kaffee- oder Teezeit. Die Süße des kandierten Kerns trifft auf den cremigen Schmelz der Schokolade. Beim Kauen entfaltet sich das typische Ingweraroma und ergänzt die milde Kakaonote. So bekommt jeder kleine Bissen einen eigenen Charakter.

Ein Ingwerkern, umhüllt von Vollmilchschokolade

Die Stücke bestehen aus 58 % Vollmilchschokolade und 40 % kandierter Ingwerzubereitung, ergänzt durch Zutaten für den Überzug. Die Schokolade enthält mindestens 30 % Kakao. Diese Kakaoangabe beschreibt die verwendete Vollmilchschokolade; die kandierte Füllung bringt zusätzlich ihre eigene Süße und Ingwerwürze mit.

Geschmacklich lebt die Kombination vom Wechsel zwischen Schokoladenschmelz und würzigem Kern. Wie intensiv du die Ingwernote wahrnimmst, hängt von deinem persönlichen Geschmack ab. Für alle, die beim Naschen gern mehr als reine Schokoladensüße erleben, ist das eine interessante Ergänzung auf dem Süßigkeitenteller.

Ein kleiner Begleiter für ruhige Pausen und Gäste

Serviere den Schoko-Ingwer auf einem kleinen Teller zum Espresso, Cappuccino oder schwarzen Tee. Die Stücke lassen sich ohne Vorbereitung anbieten und passen auch auf eine gemischte Naschplatte mit Nüssen und Gebäck. Beim Spieleabend oder Besuch kannst du eine kleine Schale bereitstellen und nach Bedarf nachfüllen.

Du suchst für eine gemeinsame Auswahl noch einen fruchtigen Gegenpart? Unsere gefriergetrockneten Erdbeeren in Vollmilchschokolade setzen einen anderen Schwerpunkt mit Beerenaroma und knusprigem Fruchtkern. Weitere Kombinationen findest du in der Kategorie Süßes.

Auch in Desserts und Gebäck ein würziger Akzent

Klein geschnitten verteilt sich der kandierte Ingwer mit seiner Schokoladenhülle über Vanillecreme, Milchreis oder Eis. In Cookies verbindet er sich beim Backen mit dem Teig: Die Schokolade schmilzt, während die Ingwerstückchen ihre würzige Note beisteuern. Für eine sichtbare Dekoration gibst du ihn dagegen erst nach dem Abkühlen auf das fertige Dessert.

Die 1-kg-Vorratspackung lässt sich für mehrere Gelegenheiten aufteilen: etwas zum Naschen, eine Portion für Gäste und ein Teil für deine nächste Backidee. Fülle jeweils nur die benötigte Menge ab und bewahre den übrigen Vorrat gut verschlossen auf.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1859 / 444
Fett 16 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,5 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 65 g
Ballaststoffe 3 g
Eiweiß 3,8 g
Salz 0,13 g
Zutaten: 58 % Vollmilchschokolade (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, Kakaobutter, MOLKENPULVER, natürliches Vanillearoma, Emulgator: SOJALECITHIN), 40 % Ingwer (65,6 % Rohrzucker, 33,2 % Ingwer, Konservierungsstoff: SCHWEFELDIOXID), Glukosesirup, Dextrin, Überzugsmittel: Gummi arabicum, Schellack; Kokosnussöl, Rapsöl.

Schoko-Ingwer passend kombinieren und verarbeiten

Was die kandierte Füllung ausmacht

Kandiert bedeutet, dass der Ingwer mit Zucker zubereitet wurde. Die Füllung besteht deshalb aus einer Ingwerzubereitung mit Rohrzucker. Die angegebenen 40 % beschreiben den Anteil dieser gesamten Zubereitung am Produkt. Zusammen mit der Vollmilchschokolade entsteht eine süße Spezialität, die vor allem durch das Zusammenspiel von Ingwerwürze und Schmelz auffällt.

Die Stückgröße steuert den Geschmack im Dessert

Zum Naschen bleiben die Stücke ganz. Für ein Dessertglas kannst du sie auf einem stabilen Brett mit einem scharfen Messer klein schneiden. Wenige größere Stückchen setzen einzelne würzige Akzente; feiner gehackter Schoko-Ingwer verteilt sein Aroma auf mehrere Löffel. Beginne beispielsweise mit 10–15 g pro Dessertportion und passe die Menge an deinen Geschmack an. Das ist eine Küchenorientierung, keine feste Verzehrempfehlung.

Vanille, Orange und Kokos passen zu dieser Kombination. Für zusätzlichen Nussgeschmack ergänzen Nesslim Macadamias naturbelassen ein Eis oder eine Creme. Bei einem bereits süßen Dessert zunächst probieren, bevor du weiteren Zucker zugibst: Die Kandierung und der Schokoladenüberzug tragen beide zur Süße bei.

Dekorieren und Mitbacken ergeben unterschiedliche Ergebnisse

Auf einem abgekühlten Kuchen oder einem kalten Dessert bleibt die Schokoladenhülle als eigener Bestandteil erkennbar. Auf warmem Milchreis oder in heißen Teigen wird sie weich beziehungsweise schmilzt. Entscheide deshalb nach dem gewünschten Ergebnis: Für sichtbare Schoko-Ingwer-Stückchen erst kurz vor dem Servieren aufstreuen; für verteilte Schokolade und Ingweraroma kleingeschnitten mitbacken.

Zum Tee servieren oder als Ingwerzutat verwenden

Diese überzogene Variante lässt sich unkompliziert neben einem Heißgetränk anbieten. Wenn du gezielt eine Ingwerzutat ohne Schokoladenhülle für Tee oder Gewürzgebäck suchst, sind unsere kandierten Ingwerscheiben mit Zimt eine andere Möglichkeit. Sie haben eine eigene Rezeptur und ergänzen den Ingwergeschmack mit Zimt.

Den Vorrat vor Wärme und Feuchtigkeit schützen

Schoko-Ingwer kühl, trocken, dunkel und nach dem Öffnen luftdicht verschlossen lagern. Eine kleine Menge für den täglichen Genuss separat abfüllen und den restlichen Vorrat geschlossen halten. Direkte Sonne, Heizungswärme und Dampf aus der Küche meiden. Zum Entnehmen trockenes Besteck verwenden und die Lagerangaben sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung beachten.

Vier Rezepte mit kandiertem Ingwer in Vollmilchschokolade

Alle Mengen beziehen sich auf den fertigen Schoko-Ingwer. Für Desserts die Stücke passend zerkleinern und die zusätzliche Süßung erst nach dem Probieren anpassen. Beim Backen schmilzt der Schokoladenüberzug.

1. Orangen-Cheesecake im Glas mit Schoko-Ingwer

4 Dessertgläser à etwa 200 ml
Vorbereitung: 20 Minuten · Kühlen: 1 Stunde · Gesamt: etwa 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

  • 60 g Butterkekse
  • 20 g Butter
  • 200 g Frischkäse natur, Doppelrahmstufe
  • 150 g Naturjoghurt
  • 20 g Puderzucker
  • 1 Bio-Orange, etwa 200 g
  • 60 g Nesslim kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade

Zubereitung

  1. Butter schmelzen und die Kekse fein zerbröseln. Beides mischen, auf vier Gläser verteilen und leicht andrücken.
  2. Orange heiß waschen und abtrocknen. Einen halben Teelöffel Schale fein abreiben. Anschließend die Orange so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Fruchtfleisch klein schneiden, grobe Häute und Kerne entfernen und in einem Sieb kurz abtropfen lassen.
  3. Frischkäse mit Joghurt, Puderzucker und Orangenabrieb glatt rühren. Orangenstücke vorsichtig unterheben und die Creme auf die Keksböden verteilen.
  4. Die Gläser abdecken und eine Stunde kalt stellen. Schoko-Ingwer klein schneiden und erst unmittelbar vor dem Servieren auf die Creme geben.

Tipp: Die Orange gut abtropfen lassen, damit die Creme nicht verwässert. Die Gläser bleiben ohne Gelatine weich und werden direkt aus dem Glas gelöffelt.

2. Macadamia-Cookies mit Schoko-Ingwer

12 Cookies
Vorbereitung: 15 Minuten · Teig kühlen: 30 Minuten · Backen: 12–14 Minuten · Auskühlen: 20 Minuten · Gesamt: etwa 80 Minuten

Zutaten

  • 80 g weiche Butter
  • 65 g brauner Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 160 g Weizenmehl Type 405
  • 3 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Nesslim kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade
  • 40 g Nesslim Macadamias naturbelassen

Zubereitung

  1. Butter und Zucker cremig rühren. Ei zugeben und gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz einarbeiten.
  2. Schoko-Ingwer und Macadamias in kleine Stückchen schneiden beziehungsweise hacken. Unter den Teig heben und diesen abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
  3. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Teig in zwölf gleich große Portionen teilen, mit reichlich Abstand auf das Blech setzen und etwas flach drücken. Bei einem kleinen Blech in zwei Durchgängen backen; die zusätzliche Backzeit einplanen.
  4. 12–14 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte darf noch weich erscheinen. Cookies zehn Minuten auf dem Blech stehen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter setzen und weitere zehn Minuten auskühlen lassen.

Tipp: Den Ingwer klein schneiden, damit die würzigen Stücke gleichmäßig im Cookie verteilt sind. Während des Backens wird die Schokoladenhülle Teil des Gebäcks; sie bleibt nicht als geschlossener Überzug erhalten.

3. Kokos-Milchreis mit Mango und Schoko-Ingwer

4 Dessertportionen
Vorbereitung: 10 Minuten · Garen: 25–30 Minuten · Abkühlen: 10 Minuten · Gesamt: etwa 45–50 Minuten

Zutaten

  • 100 g Milchreis, trocken
  • 400 ml Milch
  • 200 ml Kokosmilch aus der Dose, gut verrührt
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 200 g reifes Mangofruchtfleisch
  • 60 g Nesslim kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade
  • 10 ml Limettensaft

Zubereitung

  1. Milch und Kokosmilch mit Salz in einem Topf aufkochen. Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze 25–30 Minuten beziehungsweise nach Packungsanleitung weich garen. Regelmäßig umrühren; bei Bedarf wenig Wasser ergänzen.
  2. Vanilleextrakt einrühren und den Milchreis etwa zehn Minuten abkühlen lassen.
  3. Mangofruchtfleisch würfeln und mit Limettensaft mischen. Den Schoko-Ingwer in kleine Stücke schneiden.
  4. Milchreis auf vier Schalen verteilen. Mango und Schoko-Ingwer erst kurz vor dem Essen daraufgeben. Die Süße zunächst zusammen mit dem Topping beurteilen.

Tipp: Auf lauwarmem Milchreis wird die Schokolade weich. Soll die Hülle fest bleiben, den Milchreis vor dem Belegen zügig abkühlen lassen und bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen.

4. Gebratene Ananas mit Vanilleeis und Schoko-Ingwer

4 Dessertportionen
Vorbereitung: 10 Minuten · Braten: 8–10 Minuten · Anrichten: 5 Minuten · Gesamt: etwa 25 Minuten

Zutaten

  • 400 g frisches Ananasfruchtfleisch ohne harten Strunk
  • 15 g Butter
  • 10 g brauner Zucker
  • 15 ml Limettensaft
  • 240 g Vanilleeis
  • 60 g Nesslim kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade

Zubereitung

  1. Ananas in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden und trocken tupfen. Schoko-Ingwer klein schneiden.
  2. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Ananas hineingeben und insgesamt 8–10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
  3. Zucker darüberstreuen und kurz unter Wenden schmelzen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Limettensaft vorsichtig unterrühren.
  4. Ananas wenige Minuten abkühlen lassen und auf vier Teller verteilen. Je 60 g Vanilleeis daneben setzen. Den Schoko-Ingwer auf das Eis streuen und sofort servieren.

Tipp: Die Ingwerstücke auf das Eis statt in die heiße Pfanne geben. So treffen beim Essen warme Ananas, kaltes Eis und die würzige Schokoladenkombination aufeinander.

Wie schmeckt kandierter Ingwer in Vollmilchschokolade?

Er verbindet die Süße und milde Kakaonote der Vollmilchschokolade mit dem würzigen, typisch scharfen Aroma des Ingwers. Die Kandierung bringt zusätzliche Süße mit. Wie intensiv die Ingwernote wirkt, hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Worauf beziehen sich die mindestens 30 % Kakao?

Die mindestens 30 % Kakao beziehen sich auf die verwendete Vollmilchschokolade. Diese Schokolade macht 58 % des gesamten Produkts aus. Die Kakaoangabe beschreibt daher nicht den Kakaoanteil des fertigen Schoko-Ingwers.

Sind 40 % reiner Ingwer enthalten?

Nein, die 40 % beziehen sich auf die kandierte Ingwerzubereitung. Diese enthält laut Zutatenliste Rohrzucker, Ingwer und den Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die vollständige Zusammensetzung findest du im Zutatenbereich.

Kann ich den Schoko-Ingwer für Desserts und zum Backen verwenden?

Ja, klein geschnitten eignet er sich für Dessert-Toppings und Gebäck. Auf kalten Cremes oder Eis bleibt die Schokoladenhülle erkennbar; beim Mitbacken schmilzt sie und verbindet sich mit dem Teig. Für eine sichtbare Dekoration deshalb erst nach dem Abkühlen ergänzen.

Wie lagere ich die geöffnete 1-kg-Packung?

Lagere den Schoko-Ingwer kühl, trocken, dunkel und luftdicht verschlossen. Schütze ihn vor direkter Sonne, Wärme und Wasserdampf und entnimm nur die benötigte Portion. Beachte die ergänzenden Lagerhinweise und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung.