• Nesslims schwarze Bio Chiasamen in mehreren Holzschalen mit locker ausgestreuten Samen, passend für Chia Pudding, Overnight Oats, Müsli und ein vielseitiges Frühstück
  • Makroaufnahme von Nesslims schwarzen Bio Chiasamen mit natürlich marmorierter Samenstruktur und verschiedenen Farbnuancen, ideal für Chia Pudding, Joghurt und Smoothie Bowls
  • Schwarze Bio-Chiasamen als kleiner Haufen mit einzelnen verstreuten Samen auf hellem Untergrund
  • Nesslims Bio Chiasamen schwarz in drei Holzschalen mit verstreuten Samen, eine vielseitige Zutat für Frühstück, selbst gebackenes Brot, Gebäck und Salate
  • Großer Haufen schwarzer Bio Chiasamen von Nesslim mit sichtbarer Körnung und natürlichen Farbnuancen, passend für Chia Pudding, Overnight Oats, Smoothies und Frühstücks Bowls

Bio-Chiasamen schwarz 1 kg

€12,90
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€12,90 kg
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✓ Schwarze Chiasamen aus kontrolliert biologischem Anbau
✓ Ganze Samen mit mildem, dezent nussigem Geschmack
✓ Quellen zu einer gelartigen Konsistenz
✓ Von Natur aus eine pflanzliche Proteinquelle
✓ 1-kg-Vorrat für Chia-Pudding, Overnight Oats und Dressings

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Bio-Chiasamen schwarz 1 kg

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Bio-Chiasamen schwarz: aus kleinen Samen wird eine cremige Grundlage

Einrühren, noch einmal umrühren und in Ruhe quellen lassen: Mit Bio-Chiasamen schwarz von Nesslim bereitest du Chia-Pudding, Overnight Oats und cremige Frühstücksschalen ohne aufwendige Küchentechnik zu. Die ganzen Samen aus kontrolliert biologischem Anbau nehmen Flüssigkeit auf und bilden eine gelartige Hülle. So erhält deine Mischung mehr Bindung, während die kleinen Samen als feine Struktur erhalten bleiben.

Milder Geschmack, viele Möglichkeiten

Chiasamen schmecken mild und dezent nussig. Deshalb lassen sie Früchten, Kakao, Vanille oder Kräutern geschmacklich den Vortritt. Mit Milch oder Pflanzendrink entsteht ein löffelbares Frühstück; eingerührt in eine passende Fruchtzubereitung eine weiche Creme. Auch in einem Kräuterdressing kannst du vorgequollene Chiasamen verwenden.

Für einen fruchtigen Abschluss passen unsere gefriergetrocknete Früchte. Erst kurz vor dem Essen darübergestreut, behalten sie zunächst ihren knusprigen Biss; eingerührt werden sie weicher. Unsere Kokoschips weiß natur bringen dagegen größere, knackige Stücke in die fertig gequollene Creme.

Ganze Samen, sichtbare Struktur

Die dunklen Chiasamen setzen kleine Sprenkel in hellen Speisen. Nach dem Quellen bleibt ihre körnige Struktur wahrnehmbar. Ein Chia-Pudding wird deshalb anders als ein glatt gekochter Stärkepudding. Für eine feinere Creme kannst du die vollständig gequollene Mischung mit einem geeigneten Gerät pürieren.

Ein Vorrat für deine Frühstücksroutine

Die 1-kg-Packung lässt sich für unterschiedliche Rezepte portionsweise nutzen. Wiege die kleine Samenmenge mit einer Küchenwaage ab und verschließe den übrigen Vorrat wieder gut. Neben süßen Gläsern zeigen unsere Rezepte auch ein herzhaftes Dressing. Weitere Saaten und passende Küchenzutaten findest du in der Auswahl Samen & Kräuter.

Verzehrhinweis für diese Ware: Die tägliche Aufnahme von 15 g Chiasamen darf nicht überschritten werden. Die Menge gilt insgesamt pro Person und Tag. Lass Chiasamen für die hier beschriebenen Zubereitungen ausreichend in Flüssigkeit quellen und verzehre sie nicht löffelweise trocken.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1973 / 479
Fett 33 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g
Kohlenhydrate 3,7 g
davon Zucker 0,5 g
Ballaststoffe 15 g
Eiweiß 22 g
Salz 0 g
Zutaten: Chiasamen (Salvia hispanica) aus kontrolliert biologischem Anbau.

Chiasamen richtig quellen lassen und die Konsistenz steuern

Erst Flüssigkeit, dann gründlich verrühren

Gib die abgewogene Flüssigkeit in eine Schüssel oder ein ausreichend großes Glas und rühre die Chiasamen ein. Für ein weiches Grundgel kannst du mit 10 g Samen und etwa 100 ml Wasser beginnen. Rühre nach fünf und nach zehn Minuten nochmals gründlich um, auch am Boden und entlang der Gefäßwand. So verteilen sich die Samen, bevor die Mischung stärker bindet.

Lass das Gel mindestens 30 Minuten quellen; für Frühstückscremes und Pudding sind mehrere Stunden im Kühlschrank praktisch. Die Flüssigkeitsmenge ist eine Küchenorientierung: Milch, Pflanzendrink, Joghurt und Fruchtpüree ergeben unterschiedliche Konsistenzen. Die vier Rezepte berücksichtigen deshalb jeweils die gesamte Mischung.

Zu flüssig oder zu fest? So passt du die Mischung an

Ist dein Chia-Pudding noch dünn, rühre ihn gründlich durch und gib ihm zunächst mehr Quellzeit. Ist die Creme zu fest, ergänze esslöffelweise Flüssigkeit. Mehr trockene Samen kurz vor dem Essen einzustreuen ist keine gute Schnellkorrektur: Auch diese brauchen ausreichend Flüssigkeit und Zeit zum Quellen. Die für diese Ware angegebene Tagesmenge bleibt bei jeder Anpassung maßgeblich.

In Overnight Oats binden Haferflocken ebenfalls Flüssigkeit. Verwende daher ein Rezept, das beide Zutaten berücksichtigt. Unser Ratgeber Overnight Oats: Grundrezept und Varianten erklärt die Haferbasis; unten findest du eine eigene Variante mit abgewogener Chiamenge und zusätzlicher Flüssigkeit.

Eine pflanzliche Proteinquelle als ergänzende Zutat

Diese Bio-Chiasamen sind von Natur aus eine Proteinquelle. In Frühstück und Dessert bleiben sie eine ergänzende Zutat: Wie sich deine Mahlzeit zusammensetzt, hängt auch von Flocken, Obst, Joghurt oder der gewählten pflanzlichen Alternative ab. Nutze die Samen in einer passenden kleinen Menge und kombiniere sie so, dass Geschmack und Konsistenz für dich stimmen.

Süßes Finish oder frische Kräuter

Für eine Dessertvariante passen Kakao und reife Birne. Ein kleiner Anteil unserer karamellisierte Cashewkerne mit Kakao bringt karamellige Süße und einen knackigen Abschluss. Die veredelten Cashews enthalten Zucker und sind hier bewusst als süßes Topping gedacht. Für eine herzhafte Verwendung lässt du die Chiasamen zuerst in Wasser quellen und rührst dann Joghurt, Zitronensaft und frische Kräuter ein.

Trockenen Vorrat und fertige Speisen getrennt lagern

Bewahre die trockenen Samen kühl, trocken, dunkel und nach dem Öffnen luftdicht verschlossen auf. Entnimm sie mit einem trockenen Löffel. Fertige Quellmischungen gehören abgedeckt in den Kühlschrank; Frühstück über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag verwenden. Beachte bei Milch, Joghurt, Pflanzendrinks und weiteren Zutaten deren jeweilige Lagerhinweise. Für den trockenen Vorrat gelten die Angaben und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verkaufspackung.

Vier Rezepte mit Bio-Chiasamen

Alle Chiamengen beziehen sich auf trockene Samen vor dem Quellen. Jede angegebene Portion enthält höchstens 15 g Chiasamen. Beachte für diese Ware die Tagesmenge von insgesamt höchstens 15 g pro Person, auch wenn du mehrere chiahaltige Speisen isst. Die Rezepte sind Alternativen; Quellzeiten gehören zur Zubereitung.

1. Mango-Kokos-Chiapudding im Glas

Für 2 Portionen · 15 g Chiasamen je Portion
Vorbereitung und Nachrühren: 15 Minuten · Kühlen und Quellen: mindestens 4 Stunden · Gesamt: mindestens 4 Stunden 15 Minuten

Zutaten

  • 30 g Bio-Chiasamen schwarz
  • 200 ml Kokosdrink, kein Dosen-Kokosmilchprodukt
  • 100 g Naturjoghurt oder Kokos-Joghurtalternative
  • 200 g reifes Mangofruchtfleisch
  • 10 g Kokoschips weiß natur
  • 1 TL Limettensaft
  • ¼ TL gemahlene Vanille

Zubereitung

  1. Kokosdrink und Vanille verrühren. Chiasamen einrühren und nach fünf sowie nach zehn Minuten erneut gründlich umrühren. Joghurt oder Kokosalternative unterheben.
  2. Die Mischung gleichmäßig auf zwei Gläser verteilen, abdecken und mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Mango mit Limettensaft pürieren. Ist die Frucht noch etwas fest, bei Bedarf 1–2 EL Wasser zum Pürieren ergänzen.
  4. Vor dem Servieren die gequollene Creme prüfen und, falls sie zu fest ist, etwas Kokosdrink einrühren. Mangopüree auf beide Gläser verteilen. Kokoschips erst unmittelbar vor dem Essen darübergeben.

Tipp: Die Mangoreife bestimmt die Süße. Eine ungesüßte Joghurtalternative passt ebenfalls; prüfe deren Konsistenz und rühre bei Bedarf etwas mehr Drink ein. Ein Glas enthält bereits die auf dem Etikett genannte Tagesmenge Chiasamen.

2. Apfel-Zimt-Overnight-Oats mit Chia

Für 2 Frühstücksportionen · 10 g Chiasamen je Portion
Vorbereitung und Nachrühren: 15 Minuten · Quellen im Kühlschrank: mindestens 6 Stunden · Gesamt: mindestens 6 Stunden 15 Minuten

Zutaten

  • 100 g zarte Haferflocken
  • 20 g Bio-Chiasamen schwarz
  • 300 ml Milch oder Pflanzendrink
  • 150 g Naturjoghurt oder pflanzliche Joghurtalternative
  • 1 Apfel, etwa 150 g
  • ½ TL Zimt
  • 1 TL Zitronensaft
  • optional 2 TL Ahornsirup

Zubereitung

  1. Haferflocken und Chiasamen in einer Schüssel mischen. Milch oder Pflanzendrink, Joghurt und Zimt einrühren. Nach fünf sowie nach zehn Minuten gründlich durchrühren.
  2. Apfel waschen, entkernen und grob raspeln. Mit Zitronensaft vermengen und unter die Hafer-Chia-Mischung heben.
  3. Gleichmäßig auf zwei verschließbare Gefäße verteilen. Mindestens sechs Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
  4. Am nächsten Morgen erneut umrühren. Bei Bedarf pro Portion 1–2 EL Milch oder Pflanzendrink ergänzen. Probieren und nur nach Wunsch mit etwas Ahornsirup süßen.

Tipp: Die Flocken und Samen quellen gemeinsam, deshalb ist mehr Flüssigkeit eingeplant als bei einfachen Haferflocken. Weitere Grundlagen findest du unter Overnight Oats: Grundrezept und Varianten. Je Portion bleiben im Rahmen des Etiketthinweises noch 5 g Chiasamen für andere Speisen desselben Tages.

3. Birnen-Kakao-Chiacreme mit Cashew-Crunch

Für 2 Dessertportionen · 10 g Chiasamen je Portion
Vorbereitung und Nachrühren: 15 Minuten · Quellen im Kühlschrank: mindestens 4 Stunden · Gesamt: mindestens 4 Stunden 15 Minuten

Zutaten

  • 20 g Bio-Chiasamen schwarz
  • 150 ml Milch oder Pflanzendrink
  • 150 g reifes Birnenfruchtfleisch
  • 100 g Naturjoghurt oder pflanzliche Joghurtalternative
  • 10 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 20 g karamellisierte Cashewkerne mit Kakao
  • 1 TL Ahornsirup, nach Geschmack
  • 1 kleine Prise Zimt

Zubereitung

  1. Kakao mit wenig Milch oder Pflanzendrink glatt rühren, dann die restliche Flüssigkeit zugeben. Chiasamen und Zimt einrühren. Nach fünf und nach zehn Minuten erneut gründlich umrühren.
  2. Joghurt unterrühren, auf zwei Gläser verteilen und abgedeckt mindestens vier Stunden im Kühlschrank quellen lassen.
  3. Birnenfruchtfleisch fein würfeln oder mit einer Gabel zerdrücken. Die gekühlte Chiamischung probieren und bei Bedarf mit insgesamt 1 TL Ahornsirup abschmecken.
  4. Birne auf beide Dessertgläser verteilen. Cashews grob hacken und erst vor dem Servieren darüberstreuen.

Tipp: Das süße Cashew-Topping ist Teil dieses Desserts; die fertige Speise ist deshalb nicht „ohne Zuckerzusatz“. Für eine glattere Creme kannst du die vollständig gequollene Basis vor dem Anrichten pürieren.

4. Kartoffel-Gurken-Salat mit Chia-Kräuter-Dressing

Für 4 Portionen als Beilage · 5 g Chiasamen je Portion
Vorbereitung: 15 Minuten · Kartoffeln garen: etwa 20 Minuten · Abkühlen: 15 Minuten · Chia parallel 30 Minuten quellen lassen · Gesamt: etwa 50 Minuten

Zutaten

  • 600 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 300 g Salatgurke
  • 20 g Bio-Chiasamen schwarz
  • 150 ml Wasser für das Chiagel
  • 150 g Naturjoghurt oder ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 10 g frischer Dill
  • 10 g Schnittlauch
  • ½ TL Salz, nach Geschmack weniger
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Chiasamen mit 150 ml Wasser verrühren. Nach fünf und nach zehn Minuten erneut durchrühren und insgesamt mindestens 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
  2. Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt aufkochen. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen. Abgießen, etwa 15 Minuten abkühlen lassen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
  3. Gurke waschen und würfeln. Dill und Schnittlauch fein schneiden. Joghurt, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, dann das vollständig gequollene Chiagel und die Kräuter unterheben.
  4. Kartoffeln und Gurke mit dem Dressing mischen. Auf vier Beilagenportionen verteilen und frisch servieren. Falls das Dressing zu dick ist, esslöffelweise Wasser einrühren.

Tipp: Die Chiasamen erst quellen lassen und danach ins Dressing geben. So lässt sich die Bindung besser beurteilen. Eine ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative verändert den Geschmack; das fertige Dressing entsprechend abschmecken.

Wie lasse ich Chiasamen richtig quellen?

Rühre die Samen in ausreichend Flüssigkeit ein und rühre nach fünf sowie nach zehn Minuten nochmals gründlich um. Als Ausgangspunkt für ein weiches Gel eignen sich 10 g Samen auf etwa 100 ml Wasser und mindestens 30 Minuten Quellzeit. Für Chia-Pudding mehrere Stunden im Kühlschrank einplanen. Milchprodukte, Pflanzendrinks und Fruchtpürees binden unterschiedlich; richte dich nach dem jeweiligen Rezept. Nicht löffelweise trocken verzehren.

Wie viel darf ich von diesen Chiasamen täglich verwenden?

Beachte bei dieser Ware den Verzehrhinweis auf dem Etikett: Die tägliche Aufnahme von 15 g Chiasamen darf nicht überschritten werden. Gemeint sind 15 g trockene Samen insgesamt pro Person und Tag, auch verteilt auf mehrere Speisen. Wasser oder andere Quellflüssigkeit zählen nicht zu dieser Samenmenge. Wiege die Portion mit einer Küchenwaage ab, statt dich auf unterschiedlich große Löffel zu verlassen.

Warum wird mein Chia-Pudding nicht gleichmäßig fest?

Meist helfen gründliches Nachrühren und mehr Quellzeit. Samenklümpchen oder am Boden abgesetzte Samen binden die Flüssigkeit ungleichmäßig. Verrühre die Mischung deshalb frühzeitig mehrfach und lass sie anschließend ausreichend lange im Kühlschrank stehen. Ist sie zu fest, etwas Flüssigkeit einrühren. Bei sehr dünner Konsistenz beim nächsten Ansatz die Flüssigkeitsmenge anpassen; nicht kurz vor dem Essen ungequollene Samen nachschütten.

Sind diese Bio-Chiasamen glutenfrei?

Für diese Ware ist eine glutenfreie Eignung nicht bestätigt. Das vorliegende Etikett nennt mögliche Spuren von Gluten. Eine reine Chia-Zutat bedeutet deshalb keine garantierte Freiheit von Kreuzkontakten. Beachte den vollständigen Allergenhinweis und verwende bei erforderlicher strikt glutenfreier Ernährung entsprechend gekennzeichnete Ware.

Wie lagere ich Chiasamen und fertigen Chiapudding?

Trockene Samen kühl, trocken, dunkel und nach dem Öffnen luftdicht lagern. Fertige Quellmischungen und Chiapudding gehören abgedeckt in den Kühlschrank. Wenn du das Frühstück über Nacht vorbereitest, verwende es am nächsten Tag und beachte die Lagerhinweise der übrigen Zutaten. Für den trockenen Vorrat sind die Angaben und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung maßgeblich.