• Weiße Bio Maulbeeren von Nesslim in mehreren Holzschalen mit einzelnen getrockneten Früchten im Vordergrund, ideal für Frühstück, Müsli, Joghurt und kleine Snackpausen
  • Makroaufnahme von Nesslims getrockneten weißen Maulbeeren mit deutlich sichtbarer gegliederter Fruchtstruktur und natürlichen beige bis braunen Farbtönen, passend für Granola, Müsli und zum Naschen
  • Getrocknete weiße Bio Maulbeeren von Nesslim als lockere Menge einzelner Früchte, vielseitig für Müsli, Granola, Joghurt, Quark und selbst gemischte Frühstücksschalen
  • Weiße getrocknete Maulbeeren von Nesslim in Holzschalen angerichtet, eine fruchtige Trockenfrucht für Backen, Snackmischungen, Frühstück und gemeinsame Genussmomente
  • Nesslims getrocknete weiße Maulbeeren als großzügiger Fruchthaufen mit gut erkennbarer natürlicher Struktur, geeignet als Fruchtsnack, für Gebäck, Granola, unterwegs und zum Teilen mit Freunden

Bio-Maulbeeren weiß, getrocknet 1 kg

€16,50
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€16,50 kg
Steuern inklusive. Versand wird an der Kasse berechnet.

✓ Weiße Maulbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau
✓ Getrocknete Beeren mit milder, fruchtiger Süße
✓ Charakteristische längliche Früchte mit strukturierter Oberfläche
✓ Für Mandelgranola, Joghurt und Birnencrumble
✓ 1-kg-Packung zum Portionieren für Küche und Vorrat

Allergene Informationen

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Bio-Maulbeeren weiß, getrocknet 1 kg

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Weiße Bio-Maulbeeren für dein selbst gemischtes Frühstück

Du stellst dein Müsli gern selbst zusammen und möchtest die Fruchtmenge nach deinem Geschmack wählen? Weiße Bio-Maulbeeren von Nesslim passen mit ihrer milden Süße zu Haferflocken, Naturjoghurt und Mandeln. Die getrockneten, länglichen Früchte haben eine fein gegliederte Oberfläche und einen hellen, beige- bis bräunlichen Farbton. In der 1-kg-Packung kannst du sie für mehrere Frühstücksideen, zum Backen und für kleine Snackportionen einplanen.

Süßer Fruchtgeschmack und ein fester Biss

Weiße Maulbeeren schmecken süßlich; ihr Fruchtaroma erinnert an getrocknete Rosinen. Sie sind meist fest im Biss und bleiben als einzelne Früchte im Müsli gut erkennbar. Für ein weicheres Ergebnis lässt du sie in Joghurt oder Milch etwas ziehen. So kannst du mit derselben Zutat zwei unterschiedliche Frühstücksvarianten zubereiten: frisch zusammengestellt mit spürbarer Fruchtstruktur oder am Vorabend eingeweicht.

Eine einzelne Fruchtzutat, die du selbst kombinierst

Die Maulbeeren stammen laut Lieferantenbelegen aus kontrolliert biologischem Anbau. Als einzelne Fruchtzutat lassen sie sich gezielt dosieren. Zu ihrer Süße passen mild schmeckende blanchierte Mandeln, Apfelstücke oder Naturjoghurt. Grob gehackt verteilen sich die Beeren auch in einem Quarkteig oder einer Füllung für gebackene Birnen.

Wenn du Granola selbst backst, gib die Maulbeeren erst nach dem Backen und Abkühlen zur Flockenmischung. Für einen warmen Birnencrumble werden sie dagegen mit der feuchten Fruchtfüllung unter einer Streuseldecke gebacken. Der Einsatz richtet sich damit nach dem Gericht: trocken als Beimischung oder zusammen mit ausreichend Feuchtigkeit.

Selbst mischen oder eine fertige Müslimischung wählen

Mit den einzelnen Bio-Maulbeeren bestimmst du das Verhältnis von Flocken, Nüssen und Früchten selbst. Falls du lieber eine fertige Mischung verwendest, findest du im Berry & Fruit Müsli bereits Maulbeeren neben weiteren Frucht- und Getreidezutaten. Es handelt sich um eine eigene Rezeptur; die Zusammensetzung und Allergenangaben sind entsprechend separat zu beachten.

Ein Kilogramm für viele kleine Verwendungen

Fülle die gewünschte Menge für Frühstück oder Backen ab und verschließe den übrigen Vorrat sorgfältig. Die Beeren lassen sich auch in einer kleinen Dose mitnehmen. Im Rezeptbereich stehen vier konkrete Ideen: ein Apfel-Hafer-Glas, Mandelgranola, Birnencrumble und Quarkbrötchen mit Maulbeeren. Weitere Zutaten für deine eigene Mischung findest du in unserer Auswahl Frühstück.

Wichtiger Hinweis: Trotz intensiver Reinigung können kleine Steinchen in der Ware und spitze Fruchtstängel an den Beeren vorhanden sein. Vor dem Verzehr und besonders vor dem Hacken oder Mixen sorgfältig kontrollieren und Steinchen sowie spitze Stängel entfernen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1343 / 321
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 79 g
davon Zucker 46 g
Ballaststoffe 14 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,18 g
Zutaten: Weiße Maulbeeren, getrocknet, aus kontrolliert biologischem Anbau.

Maulbeeren vorbereiten, einweichen und beim Backen verwenden

Die kurze Kontrolle gehört zur Vorbereitung

Breite die benötigte Menge auf einem hellen Teller oder Brett aus. Prüfe die Beeren auf kleine Steinchen und spitze Fruchtstängel und entferne diese. Erst danach hacken, mahlen oder mit anderen Zutaten vermischen. Auch ganze Beeren für die Snackschale vorher kontrollieren. Durch Zerkleinern oder Backen werden solche Fremdkörper nicht zuverlässig beseitigt.

Mit der Einweichzeit die Textur verändern

In feuchten Speisen nehmen getrocknete Maulbeeren Flüssigkeit auf. Für ein weiches Hafer-Joghurt-Glas kannst du sie nach der Kontrolle am Vorabend einrühren und die Mischung im Kühlschrank ziehen lassen. Möchtest du die Fruchtstruktur deutlicher wahrnehmen, gib sie erst kurz vor dem Essen dazu. Kleine Stücke lassen sich gleichmäßiger verteilen als ganze Früchte.

Bei Granola nach dem Backen untermischen

Haferflocken und Mandeln brauchen im Ofen Zeit zum Rösten. Die getrockneten Maulbeeren mischst du bei einem selbst gemachten Granola erst in die vollständig abgekühlte Grundlage. So vermeidest du unnötig langes Erhitzen der Früchte. In einem saftigen Kuchenteig oder einer Fruchtfüllung können sie dagegen mitbacken; achte darauf, dass sie von Teig oder Flüssigkeit umgeben sind.

Die natürliche Fruchtsüße im Gericht berücksichtigen

Getrocknete Früchte enthalten weniger Wasser als frisches Obst. Ihre Fruchtsüße fällt deshalb auf eine kleine Menge konzentriert aus. Probiere einen ungesüßten Joghurt zunächst zusammen mit einigen Maulbeeren, bevor du zusätzlich süßt. Die Beeren ersetzen Haushaltszucker in Backrezepten jedoch nicht automatisch im gleichen Gewichtsverhältnis: Sie bringen Fruchtstruktur und Feuchtigkeit mit und lösen sich nicht wie Zucker im Teig auf.

Für eine überschaubare Mischung kannst du mit Haferflocken, Maulbeeren und gehackten Mandeln beginnen und erst anschließend weitere Zutaten ergänzen. So lässt sich gut beurteilen, wie süß und fruchtig das Frühstück für dich sein soll. Passende Ergänzungen stehen auch bei unseren Trockenfrüchten.

Nach dem Öffnen in kleinen Mengen entnehmen

Bewahre die Maulbeeren kühl, trocken, dunkel und luftdicht verschlossen auf. Entnimm nur die benötigte Menge mit sauberem, trockenem Besteck und halte den Vorrat von Wasserdampf fern. Eingeweichte Beeren oder bereits mit Joghurt vermischte Stücke gehören nicht zurück in den Beutel. Für die konkrete Lagerung und Mindesthaltbarkeit gelten die Angaben auf der Verkaufspackung.

Vier Rezepte mit weißen Bio-Maulbeeren

Vorbereitung für alle Rezepte: Maulbeeren sorgfältig auf kleine Steinchen und spitze Fruchtstängel prüfen und diese entfernen. Diese Kontrolle erfolgt vor dem Einweichen, Hacken oder Mischen.

1. Apfel-Hafer-Glas mit Maulbeeren und Joghurt

Für 2 Frühstücksportionen
Vorbereitung: 10 Minuten · Ziehzeit: mindestens 6 Stunden im Kühlschrank · Insgesamt: mindestens 6 Stunden 10 Minuten

Zutaten

  • 80 g zarte Haferflocken
  • 200 g Naturjoghurt
  • 160 ml Milch
  • 40 g Nesslim Bio-Maulbeeren weiß
  • 1 kleiner Apfel, etwa 150 g
  • 1 TL Zitronensaft
  • ¼ TL Zimt
  • 20 g Nesslim blanchierte Mandeln, grob gehackt

Zubereitung

  1. Maulbeeren sorgfältig auf kleine Steinchen und spitze Fruchtstängel prüfen und diese entfernen. Größere Früchte anschließend halbieren.
  2. Haferflocken, Joghurt, Milch und Zimt verrühren. Die vorbereiteten Maulbeeren untermischen und auf zwei verschließbare Gläser verteilen.
  3. Abgedeckt mindestens sechs Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Vor dem Servieren den Apfel waschen, entkernen und grob raspeln. Mit Zitronensaft vermischen und in die Hafermischung einrühren. Mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Tipp: Die Mandeln erst morgens ergänzen. So bleiben sie als eigener Biss zwischen der weichen Hafermischung und den eingeweichten Früchten erkennbar.

2. Mandelgranola mit weißen Maulbeeren

Für etwa 8 Portionen à 45 g
Vorbereitung: 10 Minuten · Backen: 20–25 Minuten · Abkühlen: etwa 30 Minuten · Insgesamt: etwa 65 Minuten

Zutaten

  • 200 g kernige Haferflocken
  • 50 g Nesslim blanchierte Mandeln, grob gehackt
  • 25 g Rapsöl
  • 30 g Ahornsirup
  • ½ TL Zimt
  • 1 kleine Prise Salz
  • 60 g Nesslim Bio-Maulbeeren weiß

Zubereitung

  1. Maulbeeren sorgfältig auf kleine Steinchen und spitze Fruchtstängel prüfen und diese entfernen. Separat beiseitestellen. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
  2. Haferflocken, Mandeln, Zimt und Salz vermischen. Rapsöl und Ahornsirup zugeben und gründlich verrühren, bis die Flocken gleichmäßig benetzt sind.
  3. Die Mischung flach auf dem Blech verteilen und 20–25 Minuten backen. Nach etwa zehn Minuten wenden. Ab dem Ende der Backzeit auf die Farbe achten und herausnehmen, sobald die Flocken goldbraun sind.
  4. Etwa 30 Minuten vollständig abkühlen lassen. Erst jetzt die geprüften Maulbeeren untermischen.
  5. Das fertige Granola luftdicht und trocken aufbewahren. Portionsweise mit Milch oder Naturjoghurt servieren.

Tipp: Die Maulbeeren werden hier nicht mitgeröstet. Für kleinere Fruchtstücke kannst du sie nach der Kontrolle grob hacken und dann unterheben.

3. Warmer Birnencrumble mit Maulbeeren

Für 4 Dessertportionen
Vorbereitung: 20 Minuten · Backen: 25–30 Minuten · Abkühlen: 10 Minuten · Insgesamt: etwa 60 Minuten

Zutaten

  • 600 g reife Birnen
  • 50 g Nesslim Bio-Maulbeeren weiß
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 70 g Weizenmehl, Type 405
  • 40 g kernige Haferflocken
  • 60 g kalte Butter, zusätzlich 5 g für die Form
  • 30 g Zucker
  • ½ TL Zimt

Zubereitung

  1. Maulbeeren sorgfältig auf kleine Steinchen und spitze Fruchtstängel prüfen und diese entfernen. Danach grob hacken. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit 5 g Butter fetten.
  2. Birnen waschen, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit Maulbeeren, Wasser und Zitronensaft vermengen und in die Form geben.
  3. Mehl, Haferflocken, Zucker und Zimt mischen. Die 60 g kalte Butter in Würfeln zugeben und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verreiben.
  4. Die Streusel gleichmäßig über der Fruchtmischung verteilen. Auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Birnen weich sind.
  5. Zehn Minuten abkühlen lassen und warm auf vier Schalen verteilen.

Tipp: Die Maulbeeren in der Birnenfüllung verteilen, damit sie beim Backen Feuchtigkeit aufnehmen. Nicht als freie Schicht auf die Streusel legen.

4. Kleine Quarkbrötchen mit Maulbeeren

Für 8 Brötchen
Vorbereitung: 20 Minuten · Backen: 20–25 Minuten · Abkühlen: 15 Minuten · Insgesamt: etwa 60 Minuten

Zutaten

  • 60 g Nesslim Bio-Maulbeeren weiß
  • 100 ml warmes Wasser zum Einweichen
  • 300 g Weizenmehl, Type 550, zusätzlich 10 g für die Arbeitsfläche
  • 12 g Backpulver
  • 150 g Magerquark
  • 1 Ei, Größe M
  • 50 ml Milch, zusätzlich 1 EL zum Bestreichen
  • 40 ml Rapsöl
  • 20 g Zucker
  • 1 kleine Prise Salz

Zubereitung

  1. Maulbeeren sorgfältig auf kleine Steinchen und spitze Fruchtstängel prüfen und diese entfernen. Die Beeren danach zehn Minuten im warmen Wasser einweichen. In einem Sieb gut abtropfen lassen und anschließend grob hacken.
  2. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quark, Ei, 50 ml Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren.
  3. Die 300 g Mehl mit Backpulver mischen. Kurz unter die Quarkmasse arbeiten und die abgetropften Maulbeeren einarbeiten. Den Teig nur so lange kneten, bis er zusammenhält.
  4. Auf der mit 10 g Mehl bestäubten Arbeitsfläche in acht Portionen teilen. Mit leicht bemehlten Händen Brötchen formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  5. Mit 1 EL Milch bestreichen und 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Ein Brötchen zur Kontrolle öffnen: Der Teig soll innen durchgebacken sein. Auf einem Gitter etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Tipp: Die zehn Minuten Einweichzeit können während der übrigen Vorbereitung liegen. Die Früchte gut abtropfen lassen, damit der Quarkteig nicht durch zusätzliches Wasser zu weich wird.

Wie schmecken weiße Maulbeeren und wie fest sind sie?

Weiße getrocknete Maulbeeren schmecken mild und süßlich, mit einem Fruchtaroma, das an Rosinen erinnert. Diese Ware ist meist fest im Biss. In Milch oder Joghurt werden die Beeren mit der Zeit weicher. Eine durchgehend weiche oder knusprige Konsistenz wird nicht zugesagt.

Wofür kann ich die Bio-Maulbeeren verwenden?

Du kannst sie nach der Kontrolle pur naschen, in Müsli geben, in Joghurt einweichen oder in Gebäck verarbeiten. Für selbst gebackenes Granola erst nach dem Abkühlen untermischen; in einem feuchten Teig oder einer Birnenfüllung können sie mitbacken. Kleine Stücke verteilen sich besonders gut.

Muss ich die Maulbeeren vor dem Essen vorbereiten?

Ja. Trotz Reinigung können kleine Steinchen enthalten sein und spitze Fruchtstängel an den Beeren sitzen. Breite die benötigte Menge aus, kontrolliere sie sorgfältig und entferne solche Teile vor dem Essen, Hacken oder Mixen. Einweichen und Erhitzen ersetzen diese Kontrolle nicht.

Welche Allergenspuren sind angegeben?

Das Musteretikett nennt mögliche Spuren von Gluten, Erdnüssen, Soja, Milch einschließlich Laktose, Schalenfrüchten, Sesam und Schwefeldioxid beziehungsweise Sulfiten. Der Hinweis beschreibt mögliche Kreuzkontakte und bedeutet keine zugesicherte Allergenfreiheit. Die vollständige Angabe steht im Allergenbereich.

Wie bewahre ich die geöffnete 1-kg-Packung auf?

Bewahre die Maulbeeren kühl, trocken, dunkel und luftdicht verschlossen auf. Entnimm Teilmengen mit sauberem, trockenem Besteck und halte die Packung von Wasserdampf fern. Eingeweichte oder mit anderen Lebensmitteln vermischte Beeren nicht zurückfüllen. Beachte das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerbedingungen auf deiner Verkaufspackung.