Rezept 1: Erdnusskerne trocken geröstet „Knusper-Topping“ für Asia-Gurken-Salat
Ein schneller, frischer Salat, bei dem trocken geröstete Erdnusskerne als Haupt-Crunch im Mittelpunkt stehen und klassische Croutons ersetzen. Ideal, wenn du Nesslim Erdnusskerne trocken geröstet vielseitig und herzhaft einsetzen willst.
Zutaten:
- Nesslim Erdnusskerne trocken geröstet
- Gurke
- Reisessig oder Zitronensaft
- Sesamöl (optional)
- Pfeffer
- Frühlingszwiebel (optional)
Zubereitung:
Gurke in Scheiben oder Stifte schneiden. Mit Reisessig oder Zitronensaft und optional Sesamöl vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
Erdnusskerne grob hacken und kurz vor dem Servieren großzügig darüberstreuen. Optional Frühlingszwiebel ergänzen und sofort servieren.
Tipp: Da die Erdnüsse ungesalzen sind, kannst du das Dressing gezielt nach Geschmack leicht salzen.
Rezept 2: Erdnussmus „Pur“ aus trocken gerösteten Erdnüssen
Ein cremiger Aufstrich mit intensivem Erdnussaroma, bei dem die Qualität der Nüsse im Vordergrund steht. Perfekt für Brot, Porridge oder als Dip – mit Nesslim Erdnusskerne trocken geröstet als 100% Basis.
Zutaten:
- Nesslim Erdnusskerne trocken geröstet
- Neutrales Öl (optional, nur bei Bedarf)
- Prise Salz (optional)
Zubereitung:
Erdnüsse in einen Mixer geben und zunächst zu Krümeln, dann weiter zu einer Paste mixen. Zwischendurch die Masse von den Rändern lösen und weiter mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Nur bei Bedarf minimal Öl zugeben, um die Konsistenz anzupassen. Optional mit einer Prise Salz abrunden. In ein sauberes Glas füllen und verschließen.
Tipp: Für „Crunchy“ am Ende eine Handvoll Erdnüsse grob hacken und unterrühren.
Rezept 3: Erdnuss-Crunch Panade für Ofen-Blumenkohl oder Hähnchen
Eine knusprige Kruste ohne Paniermehl, bei der trocken geröstete Erdnüsse den Hauptbiss liefern und Gerichte sofort snackiger machen. Ideal, wenn du Nesslim Erdnusskerne trocken geröstet kreativ in der warmen Küche nutzen willst.
Zutaten:
- Nesslim Erdnusskerne trocken geröstet
- Blumenkohlröschen oder Hähnchenstreifen
- Ei oder pflanzliche Alternative zum Binden
- Pfeffer
- Paprikapulver (optional)
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen und ein Blech vorbereiten. Erdnüsse grob zerdrücken, sodass eine körnige Panade entsteht.
Blumenkohl/Hähnchen durch das Bindemittel ziehen und in der Erdnuss-Panade wenden. Auf das Blech legen und backen, bis die Kruste knusprig wirkt. Heiß servieren.
Tipp: Die Erdnüsse nur grob zerdrücken – so entsteht eine „Crunch-Kruste“ statt feiner Brösel.
Rezept 4: Erdnusskerne trocken geröstet „Trail Mix“ süß-salzig
Ein portionierbarer Snack-Mix, bei dem trocken geröstete Erdnüsse die Basis bilden und sich je nach Geschmack süß oder salzig ausbalancieren lassen. Perfekt für unterwegs oder Büro – mit Nesslim Premium-Erdnüssen als Hauptbestandteil.
Zutaten:
- Nesslim Erdnusskerne trocken geröstet
- Rosinen oder Cranberries
- Kokoschips (optional)
- Dunkle Schokolade (optional)
Zubereitung:
Erdnüsse in eine Schüssel geben. Rosinen/Cranberries und optional Kokoschips ergänzen.
Nach Wunsch ein paar Stücke dunkle Schokolade untermischen. In kleine Dosen abfüllen und trocken lagern.
Tipp: Für eine herzhafte Variante Trockenfrüchte weglassen und stattdessen Kürbiskerne ergänzen.