{"product_id":"sesamsaat-geschalt-weiss-1-kg","title":"Sesamsaat geschält weiß  1 Kg","description":"\u003cdiv class=\"nesslim-product-copy\" style=\"font-size:16px;line-height:1.7;overflow-wrap:break-word;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:clamp(22px,2vw,28px);font-weight:600;line-height:1.3;margin:0 0 16px;\"\u003eWeißer Sesam für feine Cremes und goldene Krusten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine knusprige Sesamhülle um Ofentofu, eine nussige Creme zu Falafel oder helles Sesamgebäck zum Tee: \u003cstrong\u003eSesamsaat geschält weiß von Nesslim\u003c\/strong\u003e ist die passende Zutat, wenn du Sesamgeschmack mit einem feinen Biss verbinden möchtest. Die \u003cstrong\u003e1-kg-Packung\u003c\/strong\u003e bietet dir Vorrat zum Mahlen, Überziehen, Backen und Verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschälte Sesamsamen schmecken mild-nussig und meist weniger herb als Saat mit Schale. Ihr zurückhaltendes Aroma lässt Raum für andere Zutaten: Zitrone bringt Frische, Joghurt eine leichte Säure und Datteln eine fruchtige Süße. Beim Rösten bekommt weißer Sesam eine goldgelbe Farbe und eine kräftigere Röstnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:clamp(22px,2vw,28px);font-weight:600;line-height:1.3;margin:30px 0 14px;\"\u003eDie Grundlage für mildes Tahini und helle Sesamsaucen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschälter weißer Sesam\u003c\/strong\u003e eignet sich besonders für Tahini, auch Tahin oder Sesammus genannt. Da die äußere Samenschale entfernt ist, lässt er sich zu einer hellen Paste mit vergleichsweise milder Sesamnote verarbeiten. Wie fein die Creme wird, hängt auch vom Mixer und der Verarbeitung ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus Sesammus entstehen mit wenigen weiteren Zutaten ganz unterschiedliche Saucen: mit Zitronensaft und Wasser ein Dressing für Falafel, mit Joghurt und Knoblauch ein Dip oder zusammen mit pürierten Kichererbsen ein cremiger Hummus. Für weitere selbst gemachte Nusscremes findest du passende Anregungen in unserem Ratgeber \u003ca href=\"https:\/\/www.nesslim.de\/blogs\/ratgeber\/nussmus-selber-machen\" style=\"color:#408304;text-decoration:underline;text-underline-offset:3px;\"\u003eNussmus selber machen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:clamp(22px,2vw,28px);font-weight:600;line-height:1.3;margin:30px 0 14px;\"\u003eSesamkrusten, Gebäck und kleine Köstlichkeiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen, geschälten Samen lassen sich auf einer angefeuchteten oder mit einer Bindemasse bestrichenen Oberfläche verteilen und leicht andrücken. So entsteht beim Backen oder Braten eine aromatische Sesamschicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Sesamkrusten:\u003c\/strong\u003e für Tofustreifen oder Gemüse, beispielsweise mit einer Mischung aus Sesam und Semmelbröseln.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHelles Gebäck:\u003c\/strong\u003e als Bestreuung für Blätterteigstangen, Sesamringe und kleine Brötchen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSüßes Konfekt:\u003c\/strong\u003e zum Wälzen von Dattelpralinen oder als nussige Ergänzung zu Schokolade.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeine Dessertideen:\u003c\/strong\u003e leicht geröstet und gemahlen in Joghurtcremes oder Milchreis einrühren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür selbst gemachtes Dattelkonfekt kombiniere die Sesamsaat mit unseren \u003ca href=\"https:\/\/www.nesslim.de\/products\/medjool-datteln\" style=\"color:#408304;text-decoration:underline;text-underline-offset:3px;\"\u003eMedjool-Datteln\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/www.nesslim.de\/products\/mandeln-blanchiert\" style=\"color:#408304;text-decoration:underline;text-underline-offset:3px;\"\u003eblanchierten Mandeln ohne Haut\u003c\/a\u003e. Die weiche Fruchtmasse lässt sich zu kleinen Kugeln formen und mit einer Sesamhülle versehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size:clamp(22px,2vw,28px);font-weight:600;line-height:1.3;margin:30px 0 14px;\"\u003eWas dir diese Sesamsaat bei der Zubereitung bietet\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMilde Sesamnote:\u003c\/strong\u003e passend für Cremes, Dips und fein abgestimmte Saucen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHelle Saat ohne äußere Schale:\u003c\/strong\u003e für feine Pasten und dekorative Gebäckoberflächen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitige Verarbeitung:\u003c\/strong\u003e ganz für Krusten, zerstoßen für Dips oder fein gemahlen für Sesammus.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEigener Röstgrad:\u003c\/strong\u003e du entscheidest, wie intensiv Farbe und Aroma werden sollen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 kg Inhalt:\u003c\/strong\u003e auch für größere Mengen Sesampaste und mehrere Backdurchgänge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBevorzugst du eine deutlichere Schalentextur und eine kräftigere, etwas herbere Sesamnote, findest du bei Nesslim auch \u003ca href=\"https:\/\/www.nesslim.de\/products\/sesamsaat-natur-ungeschalt-1-kg\" style=\"color:#408304;text-decoration:underline;text-underline-offset:3px;\"\u003eungeschälte Sesamsaat\u003c\/a\u003e. Vier Ideen für diese geschälte Variante stehen im Reiter „Rezepte“: Zitronen-Sesam-Dip, Sesam-Tofu, Blätterteigstangen und Dattel-Sesam-Konfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NESSLIM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55159620960598,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/3122\/3894\/files\/sesamsaat-geschaelt-weiss-premium-sesamsamen-nesslim-01.jpg?v=1788188313","url":"https:\/\/www.nesslim.de\/products\/sesamsaat-geschalt-weiss-1-kg","provider":"NESSLIM","version":"1.0","type":"link"}