{"product_id":"gefriergetrocknete-himbeeren-weisse-schokolade","title":"Gefriergetrocknete Himbeeren in weißer Schokolade 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGefriergetrocknete Himbeeren in weißer Schokolade vereinen die säurebetonteste Beere unseres Sortiments mit der süßesten Hülle: Im Kern steckt eine ganze, knusprig gefriergetrocknete Himbeere, außen schmilzt zarte weiße Schokolade.\u003c\/strong\u003e NESSLIM liefert den fruchtig-cremigen Kontrast in der 1-kg-Vorratspackung – ein Klassiker der Patisserie als Snack zum Naschen, Verschenken und Dekorieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas macht Himbeeren in weißer Schokolade so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer stärkste Süß-Sauer-Kontrast, den Schoko-Früchte bieten können: Die markante Himbeersäure trifft auf die milde, vanillig-cremige Süße weißer Schokolade\u003c\/strong\u003e – erst der Schmelz, dann der beerige Crunch der ganzen Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGanze Himbeere im Kern\u003c\/strong\u003e – formstabil gefriergetrocknet, kein Fruchtbruch, kein Granulat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZarte Hülle aus echter weißer Schokolade\u003c\/strong\u003e – cremig mit feiner Vanille-Kakaobutter-Note\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatisserie-Klassiker als Snack:\u003c\/strong\u003e Himbeere \u0026amp; weiße Schokolade gehören zu den beliebtesten Kombinationen der Konditorei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosa-weiße Optik\u003c\/strong\u003e – ein Hingucker in Schale, Glas und auf der Candy-Bar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1-kg-Vorratspackung\u003c\/strong\u003e – flexibel portionierbar, monatelang haltbar ohne Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandverlesene Premium-Qualität\u003c\/strong\u003e von NESSLIM\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum passen Himbeere und weiße Schokolade so perfekt zusammen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeil weiße Schokolade ohne dunkle Kakaonote auskommt: Ihre milde, cremige Süße aus Kakaobutter und Milch lässt die fruchtige Säure der Himbeere leuchten, statt sie zu überdecken.\u003c\/strong\u003e Die Beere wiederum schneidet durch die Süße – kein Bissen wirkt pappig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau deshalb ist das Duo seit Jahrzehnten fester Bestandteil der Patisserie: von Himbeer-Törtchen über Macarons bis zur Pralinenfüllung. Hier bekommst du die Kombination in ihrer einfachsten Form – eine Beere, eine Hülle, fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum bleibt die Himbeere unter der Hülle knusprig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeil die ganze Beere vor dem Umhüllen gefriergetrocknet wird: Frische Himbeeren bestehen zu rund 85 % aus Wasser – nach Schockfrosten bei −30 bis −40 °C und Vakuumtrocknung bleiben nur 1 bis 4 % Restfeuchte.\u003c\/strong\u003e Ohne Feuchtigkeit im Kern weicht nichts durch, und die Schokolade versiegelt die empfindliche Beere zusätzlich gegen Luftfeuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr zum Verfahren liest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/gefriergetrocknete-fruchte\"\u003eGefriergetrocknete Früchte\u003c\/a\u003e – und die pure, schokofreie Beere gibt es hier: \u003ca href=\"\/products\/gefriergetrocknete-himbeeren\"\u003eGefriergetrocknete Himbeeren 300 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWann greifst du zu Himbeeren in weißer Schokolade?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWenn es elegant süß sein soll: als Naschvorrat, als rosa-weißes Mitbringsel, auf Candy-Bar und Kaffeetafel – oder gehackt als Topping auf Desserts.\u003c\/strong\u003e Die 1-kg-Packung lässt sich beliebig portionieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaschen \u0026amp; Filmabend:\u003c\/strong\u003e die feinere Alternative zur Pralinenschachtel – eine Handvoll genügt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschenken:\u003c\/strong\u003e in Glas oder Tütchen abgefüllt ein hochwertiges Mitbringsel, das optisch sofort hermacht\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCandy-Bar \u0026amp; Hochzeit:\u003c\/strong\u003e passt farblich perfekt zu Weiß und Rosé und hält stundenlang durch, wo frische Früchte längst schlappmachen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert-Topping:\u003c\/strong\u003e grob gehackt über Cheesecake, Panna Cotta, Eis oder Pavlova – Schmelz, Crunch und Farbe in einem\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZur Kaffee- und Teetafel:\u003c\/strong\u003e ein Stück statt Gebäck – fruchtige Süße zur Tasse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas steckt drin – und wie lagerst du sie richtig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Kern: ganze gefriergetrocknete Himbeeren aus 100 % Frucht. Außen: echte weiße Schokolade – das Produkt enthält damit Milch.\u003c\/strong\u003e Die vollständige Zutatenliste und alle Nährwerte findest du im Bereich \"Weitere Informationen\" und auf der Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal sind 15 bis 18 °C, trocken und lichtgeschützt; den Beutel nach dem Öffnen gut verschließen. Der Kühlschrank ist keine gute Idee – beim Herausnehmen bildet sich Kondenswasser auf der Schokolade. Ein heller Schleier wäre Fettreif: optisch, geschmacklich und gesundheitlich völlig unbedenklich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSichere dir den Patisserie-Kontrast im 1-kg-Vorrat – und probiere auch die kakaobetonte Schwester \u003ca href=\"\/products\/gefriergetrocknete-himbeeren-vollmilchschokolade\"\u003eGefriergetrocknete Himbeeren in Vollmilchschokolade\u003c\/a\u003e oder das süßere Pendant \u003ca href=\"\/products\/gefriergetrocknete-erdbeeren-weisse-schokolade\"\u003eGefriergetrocknete Erdbeeren in weißer Schokolade\u003c\/a\u003e. Ab 59 € Warenkorbwert liefern wir versandkostenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"@id\": \"https:\/\/www.nesslim.de\/products\/gefriergetrocknete-himbeeren-weisse-schokolade#faq\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Woraus bestehen die Himbeeren in weißer Schokolade?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Aus einem Kern aus ganzen, gefriergetrockneten Himbeeren (100 % Frucht) und einer Hülle aus echter weißer Schokolade. Das Produkt enthält Milch. Die vollständige Zutatenliste und die Nährwerte findest du unter Weitere Informationen und auf der Verpackung.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum passen Himbeere und weiße Schokolade so gut zusammen?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die milde, cremige Süße der weißen Schokolade lässt die markante Himbeersäure leuchten, statt sie zu überdecken, und die Beere schneidet durch die Süße, sodass nichts pappig wirkt. Deshalb ist das Duo ein Klassiker der Patisserie.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Bleibt die Himbeere unter der Schokolade wirklich knusprig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ja. Die ganze Beere wird vor dem Umhüllen gefriergetrocknet und enthält nur noch 1 bis 4 % Restfeuchte. Es ist also keine Feuchtigkeit da, die die Hülle durchweichen könnte. Die Schokolade versiegelt die Beere zusätzlich gegen Luftfeuchtigkeit.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie lagere ich Himbeeren in weißer Schokolade richtig?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Bei 15 bis 18 °C, trocken und lichtgeschützt; den Beutel nach dem Öffnen gut verschließen. Nicht in den Kühlschrank, beim Herausnehmen bildet sich Kondenswasser auf der Schokolade. Ein heller Schleier wäre Fettreif und ist völlig unbedenklich.\" }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Weiße oder Vollmilch: welche Variante passt zu mir?\",\n      \"acceptedAnswer\": { \"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Die weiße Variante ist cremig-mild mit Vanillenote und betont die fruchtige Säure der Himbeere. Die Vollmilch-Variante setzt eine kräftigere Kakaonote dagegen. 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